1. Cần tây:
Khi bị căng thẳng, giấc ngủ có thể bị ảnh hưởng và việc thức giấc vào lúc nửa đêm hay rạng sáng là một triệu chứng phổ biến khi bị căng thẳng quá mức. Cần tây chứa tryptophan, chất giúp cơ thể tạo ra serotonin. Serotonin là một chất hóa học trong não, cần thiết trong việc duy trì một tâm trạng tích cực và một giấc ngủ ngon. Chỉ một vài cọng cần tây và một ít bơ đậu phộng là bạn đã có một món ăn đêm trước khi đi ngủ có thể giúp bạn ngủ ngon và giữ cho lượng đường trong máu không thay đổi suốt đêm để ngăn việc đột ngột thức dậy vào giữa đêm.
2. Tỏi
Căng thẳng trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch và đó là lý do tại sao bạn dễ dàng mắc bệnh khi bị căng thẳng. Tỏi có tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm mạnh, có thể hỗ trợ hệ miễn dịch khi cơ thể bị stress. Nó cũng làm giảm tình trạng viêm khớp và mô bị tăng lên khi căng thẳng. Nghiền hai cây đinh hương và thêm nó vào một hỗn hợp rau gồm ớt, cà chua, hành tây với một ít rau kinh giới tươi, chanh, một chút dầu oliu. Sau đó, mang hỗn hợp đi nướng trong 20 phút và ăn với cá hồi nướng hoặc ức gà.
3. Bắp cải (và các cây cùng họ với nó)
Bắp cải, cùng với các loại rau loại cải khác như bông cải xanh, súp lơ, cải bruxen, cải xoăn, cải ngựa và lá mù tạt rất giàu dinh dưỡng và chứa hợp chất lưu huỳnh được gọi là glucosinolates giúp gan giải độc sinh ra từ hooc-môn căng thẳng. Ăn các loại rau này cũng giúp những người có Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) chống lại tình trạng căng thẳng có thể xảy ra của bệnh này như thay đổi tâm trạng, trầm cảm.
4. Cam thảo
Khi căng thẳng mãn tính làm bạn kiệt sức, cam thảo sẽ hỗ trợ chức năng của tuyến thượng thận. Đây là hai tuyến thận nhỏ nằm ngay trên thận của bạn, có thể tạo ra hooc-môn stress như cortisol và adrenalin để giúp bạn vượt qua deadline và thử thách. Nhưng khả năng tạo ra các loại hooc-môn đó của chúng là hữu hạn và khi tuyến thượng thận của bạn kiệt sức thì bạn cũng thấy mệt mỏi. Hãy thử thay thế cà phê bằng trà cam thảo để hỗ trợ tuyến thượng thận khi bạn căng thẳng. Khả năng kích thích của cam thảo rất mạnh nên đừng uống sau 2 giờ chiều nếu bạn không muốn thức cả đêm.
5. Hoa cúc
Uống trà hoa cúc trước khi đi ngủ sẽ giúp giảm căng thẳng và lo lắng nhờ tác dụng của một loại axit amin là glycine cơ thể sản sinh ra sau khi uống. Ngoài ra, nó còn làm tăng nồng độ của axit hippuric giúp chống nhiễm trùng, cực kỳ quan trọng khi bạn đang stress. Uống trà hoa cúc sau bữa ăn cũng có thể điều chỉnh các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng và táo bón - triệu chứng phổ biến của những người có Hội chứng ruột kích thích liên quan đến stress.
6. Chocolate đen
Căng thẳng làm tăng sự thèm ngọt và thèm chất béo và khi điều này xảy ra, ăn chocolate đen sẽ tốt hơn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một thanh chocolate đen 40 gram mỗi ngày có thể giúp chúng ta đối phó với sự căng thẳng. Chocolate có thể giải phóng ra ‘beta endorphin’ trong não giúp chống lại căng thẳng. Nó cũng chứa một chất hóa học tên là PEA phenylethylamine (PEA), có thể khơi gợi cảm giác vui thích và hưng phấn. Hãy tìm và ăn chocolate nguyên chất như cacao hoặc chocolate đen có chứa ít nhất 70% cacao.
7. Các loại hạt
Khi bị căng thẳng, cơ thể và não bộ sẽ tiêu tốn các loại vitamin nhanh hơn. Các loại hạt rất giàu các loại vitamin có lợi như vitamin B, kẽm, magiê và các loại dầu omega - những chất này đều được dùng hết rất nhanh khi cơ thể bị stress. Các loại hạt có thể cân bằng lượng đường trong máu một cách tự nhiên và làm giảm cảm giác thèm ăn đường, điều chỉnh sự thèm ăn và hỗ trợ quá trình chuyển hóa. Cũng đừng lo lắng về lượng chất béo có trong các loại hạt này vì các nghiên cứu đã cho thấy, những người ăn các loại hạt đều có thể kiểm soát cân nặng của mình.
8. Dầu oliu
Một hợp chất mới được phát hiện trong dầu oliu được gọi là oleocanthal đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm như ipuprofen mà không có các tác dụng phụ. Rưới dầu oliu nguyên chất hoặc ép lạnh lên món salad và rau quả để ăn trực tiếp và không nên dùng dầu oliu để nấu ăn hay làm nóng nó vì có thể làm hỏng các chất béo có lợi trong dầu oliu. Thay vào đó, có thể dùng dầu dừa ép lạnh hoặc dầu hạt cải để nấu nướng vì chúng có điểm nóng chảy cao hơn.
9. Cá nhiều dầu
Các loại cá nhiều dầu có chứa dầu omega 3 ở dạng DHA và EPA. DHA cần thiết cho việc duy trì giấc ngủ và tâm trạng tốt còn EPA có thể giúp giảm các loại viêm liên quan đến căng thẳng trên các tế bào. Chúng cũng chứa một lượng vitamin B, kẽm và magiê nhiều hơn và có thể làm giảm cảm giác thèm đường liên quan đến stress. Hãy ăn cá từ 2-4 bữa một tuần và ăn các loại cá như cá thu, cá cơm, cá hồi hoặc cá mòi. (Cá ngừ không ở trong danh sách dù rất giàu omega 3 vì nó chứa nhiều thủy ngân độc hại khiến đau đầu và mất ngủ.)
10. Các loại dâu
Nổi tiếng với chất chống oxi hóa, dâu chứa những hợp chất có thể ngăn ngừa sự lão hóa sớm do căng thẳng mãn tính gây ra. Mâm xôi, dâu tây, dâu rừng và quả việt quất sẽ là sự lựa chọn tốt nhất khi bạn cần một món tráng miệng hoặc một bữa ăn nhẹ ngọt ngào khi cảm thấy stress. Không giống như những loại trái cây ngọt ngào khác, nó tạo ra chút men và khí trong ruột, tốt cho hệ tiêu hóa đang bị suy yếu vì chịu áp lực từ căng thẳng.
Nguồn: http://www.healthista.com/10-food-based-techniques-to-relieve-stress/