Nấu cháo từ gạo
Nấu cháo từ gạo là cách nấu cháo phổ biến nhất. Tùy theo từng độ tuổi ăn dặm mà mẹ cân đối tỷ lệ gạo và nước cho hợp lý để có độ thô thích hợp cho bé ăn. Mẹ có thể tham khảo tỉ lệ gạo và nước dưới đây:
- 5 đến 6 tháng tuổi : 1 gạo + 10 nước (cháo chín - rây qua lưới - cho bé ăn)
- 7 đến 8 tháng tuổi : 1 gạo + 7 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- 9 đến 11 tháng tuổi: 1 gạo + 5 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
Cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật từ gạo là phổ biến nhất
Cách nấu:
- Trước hết mẹ vo gạo với nước. Không nên vo gạo quá kỹ bởi sẽ làm mất đi hàm lượng dưỡng chất bổ dưỡng trong cám gạo.
- Tiếp đó cho gạo và nước theo đúng tỷ lệ vào nồi.
- Ngâm gạo trong nồi trong khoảng 30 đến 60 phút.
- Cho nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
- Tắt bếp, đậy kín vung và ủ thêm 15 phút nữa cháo sẽ chín ngon hơn.
Kinh nghiệm nấu cháo bằng bếp gas:
- Nên ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu. Như vậy gạo sẽ hút đủ nước, nhanh nhừ và cháo sẽ ngon hơn.
- Khi cháo bắt đầu sôi thì cần vặn lửa xuống thật nhỏ để không bị trào ra bên ngoài.
- Hãy đậy kín nắp trong quá trình đun nấu để nước không bị bốc hơi nhiều, tránh làm cháo bị thiếu nước.