>>
1. Dưa cải chua xào trứng
Nguyên liệu:
- 3 - 4 quả trứng gà to
- 150g dưa cải chua
- Muối, hạt nêm, hành lá, dầu ăn, hạt tiêu, tỏi.
Cách làm:
|
|
Bước 1:
- Dưa cải chua rửa sạch, vắt cho bớt mặn và chua, cắt nhỏ dưa cải. |
|
|
Bước 2:
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, dùng đũa đánh đều. |
|
|
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho dưa cải chua vào xào lửa lớn khoảng 5 phút. |
|
|
Bước 4:
- Cho tiếp trứng vào xào cùng, đến khi trứng chín dùng đũa đảo cho trứng tơi ra. |
|
|
Bước 5:
- Thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng với cơm. |
2. Canh thịt nạc nấu rau củ:
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc xay
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Vài củ khoai tây bi
- 1 nhánh súp lơ xanh
- Nửa củ hành tây
- 100g ngô bao tử
- Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.
Cách làm:
|
|
Bước 1:
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút. |
|
|
Bước 2:
- Súp lơ xanh, cà rốt gọt vỏ, khoai tây bi gọt vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, ngô bao tử rửa sạch.
- Cà rốt cắt khoanh tròn, súp sơ xanh cắt thành từng khúc vừa ăn, hành tây bổ múi cau. |
|
|
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. |
|
|
Bước 4:
- Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi. |
|
|
Bước 5:
- Nồi canh sôi khoảng 5-7 phút thì cho tiếp cà rốt, khoai tây bi, ngô bao tử vào nồi canh và một thìa nhỏ muối, tiếp tục đun sôi. |
|
|
Bước 6:
- Đến khi phần rau củ mềm thì bạn cho tiếp phần súp lơ xanh và hành tây vào đun cùng, đun từ 3 đến 5 phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. |
|
|
Bước 7:
- Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. |
Cún Khang