1. Dầu ô liu chứa những chất béo tốt và rất tốt cho sức khỏe tim mạch
Các loại chất béo được tìm thấy trong dầu ô liu là chất béo không bão hòa đơn (MUFA). MUFAs đã được tìm thấy có thể làm giảm toàn bộ cholesterol và LDL (cholesterol xấu ), và cũng có thể giúp bình thường hóa quá trình đông máu. Giảm cholesterol LDL của bạn có nghĩa là động mạch của bạn sẽ ít bị tắc nghẽn, dẫn đến giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Thay thế bơ và bơ thực vật bằng các sản phẩm có chứa dầu , chẳng hạn như Bertolli với bơ, sẽ giúp tăng tiêu thụ các MUFA.
2. Chứa chất chống oxy hóa
Dầu ô liu có chứa vitamin E, carotenoids và các hợp chất phenolic, tất cả đều là chất chống oxy hóa mạnh mẽ . Những chất chống oxy hóa được cho là giúp giảm bớt việc tạo ra các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là nhóm các nguyên tử có số lẻ của các điện tử gắn vào các tế bào khỏe mạnh và bắt đầu sột chuỗi phản ứng tiêu cực, có thể làm tổn thương mạch máu, tổn thương DNA và tạo ra những thay đổi trong gen có thể dẫn đến ung thư.
3. Dầu ô liu giúp ngăn ngừa huyết áp cao
Cũng như MUFAs có thể chăm sóc sức khỏe của trái tim, chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu cũng chứa hàm lượng cao các axit béo thiết yếu (EFA) được gọi là omega - 3. Cả Omega - 3 và MUFAs đều giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh bằng cách giúp làm giảm huyết áp. Nó được gọi là một EFA do cơ thể không thể tự tổng hợp và do đó chúng ta phải nhận từ nguồn thực phẩm.
4. Giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh trầm cảm
Theo nghiên cứu gần đây, dầu ô liu có thể cả lợi ích tinh thần, cũng như những lợi ích sức khỏe thể chất. Đại học Navarra và Las Palmas de Gran Canaria đã tiến hành một nghiên cứu bao gồm hơn 12.000 người và phát hiện ra rằng một chế độ ăn với một lượng cao chất béo không bão hòa đa và dầu ô liu có liên quan với giảm nguy cơ của bệnh tâm thần . Kết quả ban đầu cho thấy bệnh tim mạch và trầm cảm có thể chia sẻ chung quy trình liên quan đến chế độ ăn uống, tuy nhiên các nghiên cứu vẫn đang được tiến hành.
5. Dầu ôliu có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy lượng dầu ô liu có thể giúp tăng cường lượng canxi trong máu, mà có thể có một ảnh hưởng tích cực tới mật độ xương, vì thế nó có thể giúp ngăn ngừa phát triển loãng xương.
6. Làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheime
Nghiên cứu ban đầu đã cho thấy rằng một chiết xuất dầu ô liu (oleocanthal) có thể giúp bảo vệ bạn khỏi nguy cơ suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer, mà thường đi cùng với quá trình lão hóa. Lĩnh vực này cần nghiên cứu thêm, nhưng dầu ô liu cũng có thể sẽ là một phần trong chế độ ăn Địa Trung Hải (dùng nhiều rau, quả và cá) và có những bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống này cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
7. Dầu ôliu làm giảm viêm
Dầu ô liu Extra- virgin được thấy có tác dụng giống thuốc chống viêm không steroid, giúp các bệnh như viêm khớp dạng thấp. Các hợp chất oleocanthal có thể ức chế các enzym gây viêm - cũng như các nguy cơ của bệnh Alzheimer. Khi nghiên cứu liên quan đến viêm khớp dạng thấp, các nhà nghiên cứu tìm thấy hợp chất có một tác động đáng kể trên cả viêm mãn tính do quá trình viêm cấp tính , và họ tin rằng liều lượng 3,5 muỗng dầu ô liu bằng một viên thuốc kháng viêm 200mg.
HỒNG HẠNH (Theo BBCgoodfood)
Nguồn: Gia đình Việt Nam
Clip hot