Đảm bảo lượng cholesterol trong máu ở mức bình thường
Bình thường, cholesterol trong máu có 3 thành phần là: cholesterol toàn phần, số HDL và LDL. Nồng độ lý tưởng là: cholesterol toàn phần ở dưới 200mg/dl. Khi từ 200 - 239mg/dl, bạn cần ăn kiêng chất béo; trên 240mg thì bạn phải uống thuốc điều trị cho cholesterol hạ xuống. Nếu bạn không chú ý thì hậu quả sẽ là: cholesterol cao gây ra bệnh xơ cứng động mạch dẫn đến bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não...
HDL là cholesterol tốt, nồng độ trung bình là 45mg/dl và càng cao càng tốt. Trái lại LDL thuộc loại cholesterol xấu, nồng độ dưới 130 mg/dl thì được; nếu cao trên 160 mg/dl thì bạn phải điều trị để hạ thấp nó xuống.
Nếu bạn bị cholesterol máu cao thì cần phải kiêng mỡ bằng cách: chỉ ăn thịt nạc, thịt gà, vịt phải bỏ da; chỉ dùng dầu thực vật; nên ăn món nấu, luộc, không ăn món chiên-rán-xào; ăn nhiều cá, trái cây, rau, đậu...