8 loại thực phẩm giúp răng khỏe

Dân trí Đánh răng và dùng chỉ nha khoa thường xuyên giúp làm cho răng khỏe bằng cách loại bỏ đường và thức ăn - thứ cùng với vi khuẩn tạo ra các mảng bám gây tổn hại đến men răng.

15.5981

Mới đây, nghiên cứu cho thấy một vài loại thực phẩm nhất định cũng có thể có lợi cho răng, theo như Christen D. Wu, một nhà nghiên cứu chuyên về nha khoa tại Đại học Illinois, Chicago. Dưới đây là 8 loại thực phẩm thân thiện với răng bạn nên sử dụng.

1. Trà



Trà đen và trà xanh có chứa một hợp chất được gọi là polyphenol, làm chậm sự phát triển của các vi khuẩn gây sâu răng và bệnh liên quan đến nướu răng. Các nhà nghiên cứu của Đại học Illinois cũng tìm ra rằng nếu một người súc miệng với trà đen trong vòng 1 phút, mỗi ngày 10 lần, có số lượng mảng bám trên răng ít hơn hẳn so với những người súc miệng với nước thường. Thêm vào đó, độ kết bám và kích thước của mảng bám răng cũng nhỏ hơn. Trà cũng làm suy yếu khả năng liên kết của các vi khuẩn với nhau.

Trong một nghiên cứu được công bố năm 2010 trên tạp chí Nghiên cứu Nha khoa, Wu và đồng nghiệp viết rằng trà, đặc biệt là trà đen, giúp chống lại hơi thở có mùi. "Polyphenol ngăn chặn các vi khuẩn, kiểm soát việc chúng sản xuất các hợp chất gây mùi hôi trong miệng," Wu nói.

2. Pho mát

Một nghiên cứu khác trên tạp chí Nghiên cứu Nha khoa báo cáo rằng một nhóm những người từ 12 đến 15 tuổi ăn pho mát cheddar có nồng độ axit trong miệng thấp hơn so với những người ăn sữa chua không đường hay uống sữa.

Sau khi ăn, nhóm trên được yêu cầu súc miệng với nước. Nồng độ axit, hay độ pH, trong miệng họ được đo sau mỗi 10, 20, 30 phút sau khi súc miệng. Những người uống sữa hay ăn sữa chua không có sự thay đổi về độ pH, trong khi

ở những người ăn pho mát nồng độ pH giảm đáng kể với mỗi lần đo.

Pho mát có thể giúp trung hòa axit trong mảng bám, ngoài ra, khi nhai pho phát, hoạt động sản xuất nước bọt sẽ tăng, giúp rửa sạch một số loại vi khuẩn trong miệng.

3. Nho khô



Nho khô ngọt tự nhiên, không chứa saccarozơ (hay còn được gọi là đường ăn). Đường giúp cho vi khuẩn bám dính vào bề mặt răng, tạo điều kiện để chúng sản xuất mảng bám. Nho khô có chứahóa chất thực vật có khả năng giết chết vi khuẩn tạo mảng bám răng. Một vài hợp chất khác trong nho khô cũng gây ảnh hưởng đến vi khuẩn gây bệnh về nướu.

4. Thực phẩm giòn

Chúng ta phải nhai rất kĩ thì mới nghiền vụn được các loại thức ăn như cà rốt, táo và dưa chuột. Nhưng việc nhai như vậy không phải là vô ích. Nhai có thể giúp loại bỏ mảng bám răng, hoạt động như một cơ chế làm sạch. Thay vì bám lại trong miệng bạn và phá hỏng răng, vi khuẩn bị loại bỏ.

5. Các loại thực phẩm giàu vitamin

Thức ăn có chứa nhiều canxi như pho mát, hạnh nhân, rau xanh- và thức ăn chứa nhiều photpho- như thịt, trứng, cá- có thể giúp men răng chắc và khỏe, theo như Hiệp hội Nha khoa Hoa Kì. "Các loại thực phẩm chứa nhiều axit sẽ tạo ra các lổ hổng li ti trên răng," Wu nói. "Canxi và photpho giúp lấp đầy những lỗ hổng đó." Canxi cũng rất tốt cho xương, bao gồm cả xương hàm.

6. Kẹo cao su không đường

Luôn nhớ đến kẹo cao su không đường sau khi ăn. Hoạt động nhai làm tiết nhiều nước bọt, loại bỏ một số vi khuẩn. Điều quan trọng ở đây là 'không đường', do vi khuẩn dựa vào saccarozơ để sản xuất mảng bám.

7. Sữa



Trong một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Hiệp hội Nha khoa Hoa Kì phát hành vào tháng 7 năm nay, Wu và đồng nghiệp phát hiện ra rằng uống một cốc sữa sau khi ăn ngũ cốc Fruit Loops giảm lượng axit trong miệng nhiều hơn so với khi uống nước hay nước táo ép.

"Sữa trung hòa axit gây mảng bám được tạo ra bởi vi khuẩn," Wu cho biết. "Tuy vậy, cho sữa vào ngũ cốc lại không có tác dụng đó. Sữa sẽ trở nên ngọt và gây hại cho răng." Uống một cốc sữa sau khi ăn đồ tráng miệng ngọt như bánh socola cũng giúp bảo vệ răng. (Nếu không có sữa, bạn có thể ăn pho mát thay thế).

8. Nam việt quất

Trong quả nam việt quất có chứa hợp chất polyphenol tương tự như ở trà, giúp loại bỏ các mảng bám dính trên răng, từ đó giảm thiểu khả năng bị sâu răng. Nhưng do nam việt quất có vị chua và hơi cay, các sản phẩm chứa nam việt quất thường được cho thêm đường, gây ảnh hưởng phần nào đến răng.

Hồng Ngọc
Theo LiveScience
___________________________________________

*Mọi liên hệ về bài tin với chuyên mục Khoa học, xin gửi đến

email:

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]