Đó là kết luận của các nhà khoa học thuộc Trung tâm
nghiên cứu ung thư Fred Hutchinson và Đại học Alaska-Fairbanks (Mỹ) sau khi khảo sát
chế độ ăn uống của 330 người (70% trong số này bị thừa cân hoặc
béo phì), được công bố trên chuyên san Dinh dưỡng châu Âu.
Các chuyên gia nghiên cứu những chất a-xít béo: a-xít docosahexaenoic (DHA) và a-xít eicosapentaenoic (EPA) có trong cá hồi và một số loại cá nhiều mỡ khác.
Nhóm nghiên cứu nhận thấy những ai có
hàm lượng DHA và EPA trong máu thấp thì tình trạng béo phì làm gia tăng cả hàm lượng chất béo có hại triglycerides và C-reactive protein, vốn là những
tác nhân làm tăng nguy cơ mắc
bệnh tim cũng như có thể là bệnh
tiểu đường.
Theo Mai Duyên - Thanh niên