Các nhà khoa học tại Đại học Osaka đã
nghiên cứu thói quen ăn uống của 3.000 người và đăng tải kết quả thu được trên tạp chí
British Medical Journal. Theo đó, việc ăn
quá nhanh sẽ tăng
gấp đôi khả năng
béo phì của người ăn và
đề xuất rằng việc ăn chậm lại sẽ có tác dụng đáng kể đến việc
tăng cân.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người đàn ông ăn nhanh có tới 84% khả năng béo phì trong khi phụ nữ ăn nhanh có khả năng béo phì cao gấp đôi những người ăn chậm.
Giáo sư Ian McDonald cho rằng, tốc độ ăn nhanh sẽ tác động không chính xác tới hệ thống báo hiệu nên dừng ăn của cơ thể bạn. “Nếu bạn ăn nhanh, về cơ bản bạn làm đầy bụng của mình trước khi nhận được các tín hiệu phản hồi từ bụng bảo bạn nên ngừng ăn”, giáo sư McDonald cho biết.
Nghiên cứu này đề xuất rằng, nếu có thể, trẻ em nên được khuyến khích ăn chậm, và cho phép chúng dừng lại khi cảm thấy no để tránh béo phì lúc còn bé. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có bằng chứng cho thấy việc giảm tốc độ ăn ở trẻ sẽ có tác động đến việc béo phì khi trưởng thành.
Thu Minh (Theo BBC)