Trong
nghiên cứu này, các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Oxford (Anh) đã phân tích dữ liệu
sức khỏe của gần 28.500 người trong một cuộc điều tra về dinh dưỡng và ung thư tại châu Âu.
Những người tham gia nghiên cứu có độ tuổi trung bình trên 40 được yêu cầu cung cấp những thông tin về
chế độ ăn uống từ năm 1993-1999, và được kiểm tra sức khỏe vào giữa năm 2008-2009 để
chẩn đoán bệnh
đục thủy tinh thể.
Sau khi loại trừ các yếu tố có thể ảnh hưởng đến kết quả như hút thuốc lá, bệnh đái tháo đường, tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời... kết quả cho thấy những người ăn chay giảm được 30-40% nguy cơ bị đục thủy tinh thể so với những người có chế độ ăn nhiều thịt.
Theo BS Nguyễn Tất Bình - Tuổi trẻ