(Hà Minh - Hà Nội)
Trái cây dù rất quý nhưng không thể
thay thế rau xanh. Vì
hàm lượng vitamin và khoáng chất trong rau cao hơn
trái cây. Ví dụ, hàm lượng B-caroten, các loại vitamin và chất khoáng trong
rau dền cao gấp từ 2-6 lần trong cam, chanh.
Các
chất xơ trong rau còn có
tác dụng chống
táo bón. Một số loại rau, nhất là rau gia vị còn có tác dụng chữa bệnh và là nguồn kháng
sinh thực vật rất tốt cho sức khỏe như: hành,
cà rốt, tỏi,
tía tô…Vì vậy, bên cạnh việc ăn trái cây vẫn cần phải ăn thêm rau xanh. Càng ăn nhiều loại rau càng cung cấp đủ vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể.
AloBacsi.vn (Theo Gia đình & Xã hội)