Theo đó, các nhà khoa học đã áp dụng chế độ ăn kiêng cho 225 bệnh nhân (BN) bị thừa cân béo phì
trong ba tháng liên tục. Kết quả cho thấy, những BN ăn đúng theo "kiểu Địa Trung Hải" giảm được
5,2kg và vòng eo giảm được 4,7cm; trong khi chỉ giảm 0,4kg và 0,9cm ở các BN có chế độ ăn bình
thường.
Bệnh béo phì thường được chẩn đoán dựa vào chỉ số khối cơ thể (BMI) tăng cao bất thường. Khi bị
béo phì, BN sẽ gia tăng tỷ lệ mắc các bệnh khác kèm theo như gan nhiễm mỡ, tiểu đường, cao huyết
áp, bệnh mạch vành…
Chế độ ăn "kiểu Địa Trung Hải" là ăn tự nhiên, ăn các loại thực phẩm chưa qua chế biến như hoa
quả, rau, ngũ cốc và các loại hạt. Dầu ô liu là nguồn chất béo chính trong chế độ ăn này. Hạn chế
ăn thịt có màu đỏ (thịt bò, thịt heo), chủ yếu ăn các loại thịt gia cầm (gà, vịt). Ăn cá thường
xuyên hàng tuần, và ăn ở dạng luộc, hấp chứ không chiên. Uống rượu vang đỏ vừa phải
(50-100ml/ngày).
Dầu oliu là một trong những thực phẩm không thể thiếu của chế độ
ăn Địa Trung Hải
Theo BS Trần Ngọc Lưu Phương - BV Nguyễn Tri Phương
Phụ nữ TPHCM