Ăn nhiều trái cây và rau xanh chứa nhiều vitamin C có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ bị đột quị. Đó là lời khuyên gián tiếp được rút ra từ một nghiên cứu của các nhà khoa học Anh tại Trường ĐH Cambridge vừa mới công bố.Nghiên cứu này đã được thực hiện khi phân tích số liệu của 20.649 người của nghiên cứu EPIC - Norfolk. Kết quả cho thấy những người có lượng vitamin C trong máu cao thì giảm được 42% nguy cơ bị đột quị so với những người có lượng vitamin C trong máu thấp. Kết quả này hoàn toàn độc lập với các yếu tố về tuổi, giới tính, cân nặng, hút thuốc lá, uống rượu…
Bác sĩ Mark Levine tại Viện Quốc gia về bệnh
đái tháo đường - tiêu hóa - thận (Mỹ) cho rằng: "Mặc dù chúng ta chưa biết được một cách rõ ràng vì sao vitamin C có khả năng ngăn ngừa nguy cơ đột quị, nhưng thông điệp gửi đến cộng đồng thì hết sức rõ ràng. Đó là ăn nhiều trái cây và rau xanh là một việc đơn giản mà chúng ta có thể làm được để ngăn ngừa nguy cơ này".
(Theo báo Tuổi Trẻ)