Hoa quả là thực phẩm quen thuộc và không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày cung cấp các
vitamin (A, C, B1…) và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Từ lâu, ăn hoa quả tráng miệng đã trở thành thói quen của rất nhiều gia đình. Tuy nhiên, vấn đề
này lại tạo thành hai luồng quan điểm trái chiều khi một số chuyên gia cho rằng ăn hoa quả sau bữa
cơm không tốt cho sức khỏe, gây rối loạn chức năng tiêu hóa, dẫn đến tăng cân, béo phì.
BS Lê Thị Hải, giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng cho biết: "Theo tôi ăn
hoa quả trước hay sau bữa cơm đều không ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta nên dựa vào
tình trạng dinh dưỡng và khả năng ăn uống của mỗi người để đưa ra lựa chọn phù hợp".
Với những người thừa cân béo phì nên ăn hoa quả trước bữa cơm để giảm lượng cơm, thức ăn. Nhưng
đối với những người suy dinh dưỡng, thể trạng yếu, cần bổ sung nhiều năng lượng, nếu trước bữa cơm
ăn các loại hoa quả như chuối, cam, na sẽ làm cho đường huyết tăng, gây ức chế tiết dịch vị, giảm
cảm giác ngon miệng.
Cụ thể, quýt có chứa nhiều axit hữu cơ, nếu ăn trong lúc dạ dày trống rỗng sẽ dẫn đến tình trạng
đầy hơi. Chuối chứa nhiều kali và magie vì vậy khi đói những chất này sẽ khiến cho lượng magie
trong máu tăng cao và gây áp lực cho tim.
Các loại quả như dứa, quýt, đu đủ rất thích hợp để tráng miệng sau bữa cơm. Ví dụ, dứa giúp bổ
sung enzyme tiêu hóa cho cơ thể, làm cho dạ dày hoạt động tốt hơn.
Tuy hoa quả cũng có chất xơ, BS Hải khẳng định không thể ăn thay thế rau. Nếu ăn quá nhiều
hoa quả mà không có rau sẽ ảnh hưởng đến việc tiết dịch vị trong dạ dày. Vì vậy, chúng ta cần cân
bằng nhu cầu về rau quả mỗi ngày để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Theo BS Hải, người trưởng thành mỗi ngày cần cung cấp 300 gram trái cây và duy trì liều
lượng này đều đặn, không nên ăn ít hoặc quá nhiều ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.
AloBacsi.vn
Theo Zing.vn