Chúng tôi tìm đến nhà người nông dân đã ở cái tuổi ngũ tuần, bà Cao Thị Ten, ấp 2, xã Phú Ngọc (Định Quán), người sở hữu duy nhất thương hiệu “gà thảo được” được đăng ký tại Cục Sở hữu Trí tuệ và được nhiều khách hàng đánh giá cao.
Nuôi gà thảo dược phải “ép” cân để chât lượng thịt được đàm bảo.
Dẫn chúng tôi ra thăm 5-6 lồng nuôi được đóng bằng gỗ và bao lưới sắt đặt trên các ao cá, bà Ten hồ hởi cho biết đàn “gà thảo dược” của mình đang chăn nuôi đã lên tới hơn 20.000 ngàn con.
Bà Ten cho biết, thực ra việc nuôi gà thảo dược không phải là mới. Đài Loan đã rất nổi tiếng với sản phẩm gà này và ngay ở nước ta, 2 năm trước cũng có một công ty chuyên về thực phẩm ở TP.HCM cũng tung ra thị trường loại gà này nhưng thất bại vì chất lượng không đảm bảo. “Nuôi gà thảo dược coi vậy mà cũng cực lắm! Người ta nuôi thì phải vỗ gà càng béo càng tốt, mình nuôi thì phải “ép” cân thì chất lượng thịt mới đảm bảo độ dai, chắc, ngọt thơm và ít mỡ”, bà Ten nói.
Để có chất lượng thịt gà như bà Ten nói, thì quy trình nuôi cũng rất công phu. Trước hết là con giống, phải là giống gà ta thay vì chỉ là giống gà Lương Phượng như trước đây. Sau khi chọn giống thì quy trình nuôi, chăm sóc, tiêm chủng phải tuân thủ nghiêm ngặt. Sau đó, bắt đầu từ tháng thứ 2, gà bắt đầu được cho ăn thức ăn trộn thảo dược và gia giảm thức ăn sao cho gà đạt trọng lượng trung bình từ 1,5 – 1,7 kg chứ không được lớn hơn.
Trại giống lúc nào cũng đông đúc.
Theo tìm hiểu của PV Motthegioi, loại bột thảo dược trộn vào cám làm thức ăn cho gà (theo tỉ lệ 5/1000) có thành phần chính gồm: Salvia Officinalis 35%, Ocimum Basilicum 25%, Rosmarinus Officinalis 15%, Lavandula Angustifolia 25%…, được nghiền nhỏ hay chiết xuất từ các dược thảo với hương thơm tự nhiên có chức năng kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch.
Trong y học, các thảo dược trên giúp hoạt huyết, cải thiện tuần hoàn, nâng cao đề kháng cho cơ thể… Nuôi gà thảo dược phải mất tới 3,6 kg thức ăn trộn thảo dược mới cho ra một kg thịt, trong khi đó, 1kg thảo dược được nhập ngoại về có giá lên tới 30 USD. Thời gian nuôi cũng phải mất 4 tháng mới có thể xuất bán.
Theo ông Hồ Mộng Hải, chuyên viên Cục Chăn nuôi (Bộ NN-PTNT), khi dùng thảo dược, con gà được nâng cao chất đề kháng, giảm dùng kháng sinh nên thịt gà rất an toàn, chất lượng cũng ngon hơn, thịt nhiều hơn so với gà ta.
“Trăn trở của tui là làm sao có nhiều người biết đến gà thảo dược hơn nữa để người nông dân nước mình có thể mở rộng sản xuất. Vả lại, nếu có thêm nghiên cứu về tác dụng của thịt gà thảo dược nữa thì hay quá. Đây chú xem, chúng tôi mang gà đi xét nghiệm thấy có chất Omega-3, đặc biệt là Omega – 6 trong thịt rất cao”, vừa nói bà Ten vừa đưa cho chúng tôi xem tờ giấy kiểm nghiệm “gà thảo dược” tại Viện Vệ sinh Y tế Công cộng TP.HCM có in kết quả công nhận về hàm lượng Omega-3 là: 25,35 mg/100 g và Omega 6 lên tới 336mg/100 g thịt gà.
Phạm Nguyễn.