Từ thịt bò bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon như bò kho, bò xào cần tỏi hay bò viên chiên rưới nước sốt. Cách làm thịt bò viên chiên cực dễ, ngay cả những chị em nội trợ vụng về cũng có thể chế biến món ăn này.
Mặc dù cần khá nhiều nguyên liệu hơn thịt heo viên chiên, song món bò viên này lại rất đơn giản trong khâu chế biến. Thịt bò có thời gian chín nhanh hơn thịt lợn, vì vậy nếu tính ra bạn chỉ mất khoảng 15 phút cho món ăn này mà thôi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu trộn thịt bò viên
- 450g thịt bò thăn
- Hành khô, rau mùi, tỏi băm nhỏ
- Một ít rau húng quế, gừng thái nhỏ
- 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mật ong
- Ớt tươi thái nhỏ
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm nước sốt
- Xì dầu, nước mắm, nước lọc
- 50ml sốt hosin (bạn tìm mua ở siêu thị)
- 1 quả ớt tươi băm nhỏ
Nguyên liệu không thể thiếu cho món bò viên chiên
Cách làm thịt bò viên chiên
1
Trộn thịt bò với chút hành thái nhỏ. Thêm các nguyên liệu đi kèm như tỏi băm, gừng băm, rau mùi, nước mắm, chút dầu thực vật, mật ong và ớt tươi vào trộn cùng thịt bò. Bạn ướp khoảng 10 phút rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn.
Các nguyên liệu làm thịt bò viên bạn có thể cân đối nhưng vẫn đảm bảo tỉ lệ trên nhé.
Trộn tất cả các nguyên liệu làm thịt bò viên chiên rồi cho vào máy xay xay nhuyễn
2
Cho ra bát sau đó thêm chút dầu ăn rồi tiếp tục trộn đều. Mẹo này sẽ giúp thịt bò viên chiên khi chiên không bị khô khi ăn và không bị cháy xém khi rán. Với các món thịt viên rán, thì bạn nên đeo bao tay nilon để trộn hỗn hợp nhé!
Cho chút dầu ăn rồi tiếp tục trộn
3
Dùng thìa múc hỗn hợp thịt bò xay nhuyễn lên, cho vào lòng bàn ray rồi viên tròn lại. Làm lần lượt đến khi hết thịt bò thì thôi.
Cách làm thịt bò viên chiên đơn giản
4
Làm nóng chảo rồi thêm chút dầu ăn vào, đến khi dầu nóng bạn thả từng viên thịt bò vào chiên. Chú ý khi chiên thịt bò viên, bạn để lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín đều.
Cứ một lúc bạn dùng đũa lật mặt những viên thịt bò để chín cả hai mặt, tránh trường hợp một mặt bị cháy xém một mặt vẫn sống nguyên.
Chiên thịt bò viên đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu là được.
Chiên thịt bò viên đến khi chuyển màu cánh gián là được
5
Các nguyên liệu làm nước chấm trộn với nhau để ăn kèm với thịt bò viên chiên. Với loại nước sốt này hoặc bạn có thể ăn kèm, hoặc rưới lên những viên thịt bò chiên đều ngon như nhau.
Pha nước chấm làm sốt thịt bò viên chiên
Thành phẩm
Bây giờ bày thịt bò viên chiên ra đĩa. Với công thức làm thịt bò viên chiên kiểu này, bạn dùng trực tiếp với cơm nóng hoặc ăn với bún tươi, chấm thêm chút nước mắm chua ngọt là đúng kiểu bún chả thịt bò đấy nhé!
Thịt bò viên được chiên chín vàng nhưng vẫn giữ được độ mềm của thịt mà không bị khô. Khi ăn chấm với nước sốt thì còn gì ngon hơn. Bạn trang trí thêm vài lát cà chua, rau sống để món thịt bò viên thêm hấp dẫn là được.
Trông thế này ai chẳng thèm đúng không!
Cách làm thịt bò viên chiên ngon khó cưỡng