Cách làm
- Cho men vào nước, quậy đều
- Trộn bột mì,đường với nhau rồi cho dầu ăn, hỗn hợp nước men vào trộn chung.
- Nhồi bột 15-20 phút cho bột dẻo mịn.
- Đem ủ bột ở nơi kín.
- Lòng đỏ trứng vịt muối hấp chín, cắt đôi.
- Lạp xưởng chiên hoặc luộc chín cắt lát mỏng.
- Miến khô, nấm mèo ngâm nở rồi thái nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn đều thịt xay, miến, nấm mèo, hành lá. Nêm vào hỗn hợp 2 muỗng súp dầu hào,1/2 muỗng cà-phê muối, bột ngọt, tiêu rồi trộn đều.
- Chia nhân thành những phần đều nhau, cho trứng muối, lạp xưởng vào giữa rồi vê tròn lại.
- Bột sau khi đã ủ nở gấp đôi thì đem ra ấn xẹp bột.
- Chia bột thành những phần bằng nhau.
- Cán dẹp bột rồi cho viên nhân vào giữa, gấp kín mép bột.
- Đặt bánh lên một tấm giấy lót rồi đem hấp bánh.
Bánh bao nhân trứng muối
- Để bánh được trắng, đẹp bạn nên cho một ít dấm vào nồi nước hấp.
- Hấp bánh lửa vừa 7-10 phút là bánh chín.
Chúc bạn thành công món bánh bao ngon và tham khảo nhiều cách làm bánh bao khác nữa.