Chiếc bánh bao ngọt kiểu này bạn có thể tranh thủ làm từ tối hôm trước để chuẩn bị cho cả nhà ăn sáng, vừa ngon lại hợp vệ sinh!
Nguyên liệu:
Phần nhân:
2 quả trứng
90ml sữa tươi
50g bột mì
50g bơ
160g đường
Phần vỏ:
300g bột mì
180ml nước ấm
5g men nở
5g đường
Một ít muối
Cách làm:
Trước tiên chế biến phần nhân bằng cách cho trứng, đường sữa vào bát lớn, khuấy đều. Sau đó bạn cho bơ tan chảy rồi rây bột mì vào.
Cho bát trứng vào nồi chưng cách thủy trên lửa lớn, cứ cách mỗi 5 phút bạn mở nắp khuấy một lần.
Tổng thời gian cho quá trình chưng này là 20 phút, sau đó để nguội và vo viên tròn nhỏ.
Đến phần vỏ, bạn cho nước ấm khoảng 35 độ C vào bát, thêm men nở, đường, muối và 1/3 lượng bột mì vào, trộn đều. Sau đó cho phần bột mì còn lại vào, trộn đều lần nữa rồi để bột nghỉ đến khi bột nở gấp đôi thì bạn ngắt bột ra làm nhiều phần bằng nhau, vo tròn rồi cán dẹt.
Cho nhân vào giữa và bo kín miệng lại để bánh được tròn.
Chuẩn bị một nồi hấp, cho bánh vào để nghỉ 15 phút, sau đó bạn bật lửa lớn hấp khoảng 10 phút rồi tắt bếp nhưng vẫn để bánh trong nồi thêm 2 phút nữa.
Theo Afamily.vn