Nguyên liệu:
- 200 g bột nếp; 200 g đậu xanh không vỏ; 20 g khoai lang trắng.
- 100 g vừng; đường; dầu ăn.
Cách chế biến:
- Khoai lang luộc chín, gọt vỏ, tán nhuyễn; bột nếp nhồi mịn, tiếp đến trộn khoai lang và bột nếp lẫn vào nhau, nhồi đến khi dẻo, mềm, mịn là được.
- Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn với đường, vừng để làm nhân.
- Vo bột nếp thành từng viên nhỏ, ấn dẹp, cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.
- Sau khi làm phần bánh, lăn qua vừng rang để vừng dính đều bên ngoài bánh.
- Đun sôi dầu, cho bánh vào chiên vàng giòn đều.
- Bánh cam chiên vàng giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
- Nếu thích, bạn có thể thắng nước đường rồi rưới lên bên ngoài chiếc bánh làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món quà quê này.
Khánh Hòa