Chuẩn bị
- 100g bơ, thái miếng mỏng, cho vào lò vi sóng quay chảy. Để nguội.
- 3 trứng
- 100g đường
- 1 nhúm muối
- 5ml vanilla extract
- 50g bột hạnh nhân
- 80g bột mỳ đa dụng + 3g bột nở
- Nạo vỏ của 1 quả chanh vàng (tùy khẩu vị)
Cách làm bánh con sò
-
1
Vặn lò 190 độ C (lò to) hoặc 200 độ C (lò nhỏ)
-
2
Trứng và đường đánh bông như khi làm gateur cơ bản. Trộn lẫn bột mỳ, bột hạnh, bột nở, muối cho đều. Rây qua rây.
-
3
Bốc từng nắm nhỏ bột, rắc lên hỗn hợp trứng đường. Vừa rắc vừa dùng phới trộn nhẹ tay. Cho vỏ chanh vàng đã nạo nhỏ vào bột, trộn đều.
-
4
Lấy 1 muôi bột đổ vào hỗn hợp bơ đã nguội, dùng chiếc thìa khuấy đều. Đổ hỗn hợp bơ vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ cho đều. Quét 1 lớp bơ mỏng lên khuôn, rắc bột, gõ nhẹ cho bột thừa rơi ra khỏi khuôn.
-
5
Xúc 1 thìa bột đổ vào từng khuôn. Cho khay bánh vào nướng 20′, hoặc khi bánh có màu vàng ưng ý. Để nguội trên giá, ngửa mặt có vân lên trên. Khi dùng rắc đường bột.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!