Bánh ép, món ăn vặt khoái khẩu của teen Huế

Đối với nhiều teen Huế, bánh ép là món ăn khoái khẩu của những chiều tan học về sớm, chiều cuối tuần hay tụ tập bạn bè.

0

Không khó để tìm một quán bánh ép ven đường ở thành phố Huế. Món ăn đơn giản này luôn có sức hấp dẫn lạ kỳ với các cô cậu học trò Huế. Bởi thế, nên đã nhiều hàng quán bánh ép nối đuôi nhau mọc thành “phố bánh ép” như Nhật Lệ, Nguyễn Du…


Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng ăn hoài không chán

Bánh ép được chế biến khá đơn giản từ bột lọc và nhân. Nhân bánh khá đa dạng với trứng, thịt, pa tê, bò khô. Giống như tên gọi của nó, bánh ép được làm chín bằng cách ép hai miếng nhôm với nhau trên lò than hồng. Bỏ lần lượt bột lọc và nhân bánh vào, cũng như không nên ép quá lâu khiến bánh sẽ khô và cứng. Khi ép tiếng xì xèo cùng mùi thơm của bánh tỏa ra khiến bụng thêm cồn cào.

Bánh được ăn kèm với rau răm, chua ngọt và dưa leo. Nước mắm được pha sẵn hoặc khách có thể tự mình pha chế tùy thích. Với teen Huế, món này thường được chấm với nước mắm pha nhiều ớt, vừa ăn vừa hít hà mới ngon. Khi ăn, vị dai dai của bột lọc và mùi thơm béo của nhân hòa quyện cùng rau dưa khiến món này ăn hoài mà không ngán.

Những ngày mưa, tụ tập bạn bè ngồi bên vỉa hè trò chuyện và thưởng thức món bánh ép nóng hổi vừa rời khỏi lò than hồng thì không gì tuyệt bằng…


Không khó để tìm một quán bánh ép bên đường


Được làm từ nguyên liệu chính là bột lọc và các loại nhân


Bánh được làm chín bằng cách ép trên than hồng...


bằng hai miếng gang


Bánh ngon là được ép chín với độ dày vừa phải


Bánh ép nhân trứng


Nhân bò khô và pa tê


Vô vàn loại nhân khác, khiến mỗi teen có thể ăn cả chồng bánh ép


Nước mắm có thể tự pha chế theo ý thích


hoặc chọn chén pha sẵn


Rau răm ăn kèm


Không thể thiếu đồ chua ngọt...


...và dưa chuột


Và tất cả đã sẵn sàng


Bánh ép khô có thể mang đi xa

 

Tuyết Khoa (thực hiện)

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]