Cách làm
Bánh su kem (Choux)
Cho nước, bơ lòng (dầu ăn) vào xoong, đun đến khi sôi.
- Đổ bột vào, trộn nhanh khoảng 10 giây rồi nhấc ra.
- Trộn cho đồng đều rồi khuấy nhẹ để bột nguội đến 50 độ C.
- Đánh từng quả trứng cho nhuyễn rồi tiếp đến quả khác, trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt đồng nhất.
- Cho vào túi, bơm thành viên trên khay nướng (cỡ nút chai, khoảng 20 viên).
- Nướng bánh ở nhiệt độ thanh nướng dưới là 180 độ C, thanh nướng trên 190 độ C trong khoảng 25 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng sậm.
- Bỏ bánh ra khỏi khay nướng và làm nguội ở điều kiện thường, phun nhân kem cho bánh.
Bánh su kem (Choux)
Chúc các bạn thành công với bánh su kem nhé!