Cách làm
- Thịt làm sạch, để ráo, khứa thịt theo bề ngang lạng bớt phần da sao cho miếng thịt vuông lại.
- Ướp với ngũ vị hương, dầu mè, màu thực phẩm, 1 muỗng súp rượu thơm, chút muối, hạt nêm, tỏi đập dập, 1 muỗng súp đường cho thấm thịt.
- Chà chút muối trên mặt da rồi cho vào đĩa sâu lòng, treo thịt lên cho khô khoảng 24 tiếng.
- Bật lò nướng nhiệt độ 250 độ C.
- Cho thịt vào nướng khoảng 35 phút đến khi da nổi phồng lên rồi hạ xuống 220 độ C cho ổn định trong 20 phút là được.
- Để nguội, cắt lát hoặc cắt cây.
- .Rau thơm rửa sạch.
- Bánh ướt trải ra đĩa, cho rau thơm, thịt heo quay, cuốn chặt, cắt ngắn vừa ăn.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh ướt thịt quay nhé.
Bánh ướt thịt quay