Cách luộc chân giò giòn ngon
Nguyên liệu luộc chân giò ngon
- Chân giò heo: 1 chiếc khoảng 1kg
- Nấm hương: 150g
- Hành khô: 2-3 củ
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối hạt.
Nguyên liệu luộc chân giò giòn ngon
Thực hiện cách luộc chân giò ngon
Dưới đây, là các bước của cách luộc chân giò giòn ngon tại nhà:
Bước 1: Chân giò sau khi mua về các bạn sơ chế sạch sẽ, cho muối xát sạch bẩn sau đó nướng qua với lửa cho hết lông rồi dùng dao cạo sạch lông nhỏ và đập bỏ móng. Rửa sạch chân giò rồi dùng chanh hoặc giấm chà lại cho sạch chất bẩn rồi để ra rổ cho ráo nước.
Thái nấm sợi nhỏ
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho nở đều, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân, thái chỉ.
Bước 3: Bước tiếp theo của mẹo luộc chân giò ngon, các bạn lấy dao nhẹ nhàng tách riêng phần thịt ra khỏi xương. Sau đó lọc bỏ bớt phần thịt chân giò như vậy khi luộc sẽ dễ dàng hơn.
– Tiến hành trộn nguyên liệu: Cho nấm hương thái chỉ, hành khô cùng muối, hạt nêm, nước mắm và hạt tiêu trộn đều. Sau đó nhồi phần nhân vào trong phần da heo đã tách thịt.
Luộc chân giò
Bước 4: Dùng lạt bó chặt chân giò, chú ý buộc nhẹ nháng để thịt không bị bung ra các bạn nhé.
Bước 5: Luộc chân giòn: Cho chân giò cùng với phần xương heo đã luộc vào xoong đổ nước luộc cùng chút muối, hạt nêm. Khi nước sôi các bạn nhớ cho nhỏ lửa đun tiếp 30 phút thì tắt bếp.
Thưởng thức chân giò luộc
Bước 6: Cuối cùng, vớt vớt chân giò ra cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng 5-7 phút cho thịt giòn. Sau đó cho chân giò vào ngăn mát tủ lạnh khi nào thưởng thức lấy ra thái khoanh tròn và ăn kèm cùng nước mắm tỏi ớt.
– Bên cạnh bí quyết cách luộc chân giò ngon bạn có thể tham khảo thêm cũng hấp dẫn không kém nhé.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong hướng dẫn cách làm chân giò luộc giòn ngon rồi đó. Thưởng thức từng miếng chân giò giòn ngon hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của nấm hương, hạt tiêu ngon đậm đà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.
Bài viết liên quan