Nơi trồng wasabi là một trang trại rộng lớn ở Daio, cách thủ đô Tokyo khoảng 250
km. Wasabi chỉ có thể chiết xuất được khi củ phải trồng đủ từ hai năm trở lên với nguồn nước
suối trong suốt chảy qua liên tục, nhiệt độ không quá 15 độ C và không tiếp xúc nhiều với ánh nắng
mặt trời.
|
Trang trại wasabi ở Daio, Nhật Bản. Ảnh: Hello World Travel.
|
Bởi thế, người nông dân rất vất vả và kỳ công tạo luống sỏi đá, rẽ dòng nước suối
chảy len qua và che chắn ánh mặt trời bằng những tấm lưới màu đen. Khi ăn ở nhà hàng
Nhật khắp thế giới, bạn sẽ thấy wasabi tươi, màu xanh nhạt và ngon hơn rất nhiều so với wasabi
trong những tuýp bán sẵn màu xanh đậm ở các quán hải sản Việt Nam. Đơn giản đó là wasabi tươi được
mài trực tiếp từ củ bằng một dụng cụ bằng gỗ riêng, ăn ngay và không cần pha chế thêm bất cứ thành
phần gì.
Còn một thực tế nữa là có rất nhiều tuýp wasabi trên thị trường là loại nhân tạo.
Wasabi mất phần lớn hương vị khi bị lộ ra ngoài không khí trong một thời gian ngắn, vì thế bột nhão
wasabi trên thực tế thông thường chứa cải ngựa và các thành phần khác để tạo ra sự kích thích đường
mũi gần giống với wasabi tươi.
Khi tham quan nông trại trồng wasabi bạn sẽ khám phá ra cả củ và lá cây này có
thể làm được hàng chục món: mì, dưa muối, snack, bánh, kẹo... rồi cả cafe, nước hoa quả, kem vị
wasabi. Nếu nếm thử ngay lập tức bạn sẽ đam mê vì chúng rất ngon với vị lạ chưa từng thấy. Cũng vì
thế mà kem wasabi tuy chỉ là phát kiến gần đây nhưng có độ phổ biến ngày càng gia tăng ở Nhật.
|
Cơm wasabi hấp dẫn khách du lịch với hương vị mới lạ và độc đáo. Ảnh: Hello
World Travel.
|
Nghiên cứu gần đây còn chỉ ra rằng, wasabi chứa các hóa chất tự nhiên có tác dụng
chống lại một số tế bào ung thư nhất định. Loài rau ăn củ này cũng có thể sử dụng trong vệ sinh và
phòng chống nhiễm trùng đường miệng. Bên cạnh đó, wasabi có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột
quỵ, tăng huyết áp và đau tim. Nó cũng có thể có tác dụng tốt trong phòng chống tiêu chảy, loãng
xương, hen suyễn, viêm khớp và dị ứng.
Thú vị hơn nữa Người Nhật còn biến nông trại của mình thành một công viên xinh
xắn khi xen kẽ những cánh đồng ngút ngát wasabi là những khu vườn, bức tượng, khóm hoa, những con
đường trải dài uốn lượn với màu xanh mướt làm du khách cứ đi mãi để chụp ảnh quên cả thời gian và
lối về.Chính vì vậy sản phẩm du lịch trải nghiệm nông thôn và khám phá sản vật của Nhật
rất được khách du lịch đặc biệt là người Đài Loan và Thái Lan ưa chuộng.
Thông tin thêm:
Đi lại
Nông trại wasabi hayDaio Wasabi Farmthuộc thành phốAzumino, tỉnh Nagano, Nhật
Bản.Để đến Azumino, đầu tiên bạn phải đi tàu nhanh từ sân bay
Narita đến ga Shinjuku, mất khoảng 1 tiếng rưỡi. Từ Shinjuku, bạn bắt tàu nhanh đến Matsumoto, đi
thêm hai tiếng rưỡi. Sau đó, một chuyến tàu chậm sẽ đưa bạn đến ga Hotaka ở Azumino sau khoảng 30
phút.Cách đơn giản hơn là chọn một chương trình du lịch có ghé qua nông trại Daiso
Wasabi.
Các món biến tấu của wasabi nên thử khi đếnDaio Wasabi Farm:
Kem: 360 yen (75.000 đồng); Bia: 520 yen (108.000 đồng); Nước hoa quả: 210 yen
(44.000 đồng); Oyaki: 260 yen (54.000 đồng); Frunkfurter: 310 yen (64.000 đồng); Croquette: 210 yen
(44.000 đồng); Croquette burger: 360 yen (75.000 đồng); Xúc xích cá: 260 (54.000 đồng); Bánh: 330
yen (68.000 đồng).
|
AloBacsi.vn
Theo Huyền Trang - VnExpress