Chất xơ là một trong những thành phần quan trọng của thực phẩm có tác dụng giúp giảm cân, mà cà rốt lại rất giàu chất xơ. Ngoài ra, một củ cà rốt chứa nhiều vitamin A nên còn giúp sáng mắt, ngừa các tật về mắt, làm đẹp da, ngừa vết nám.
Cà rốt còn được biết tới với khả năng giảm lượng cholesterol có hại trong máu, giúp cân bằng cholesterol có lợi, ngừa các bệnh về tim mạch. Viện nghiên cứu Ung thư tại Mỹ cho biết, cà rốt có khả năng phòng ngừa nhiều loại bệnh, trong đó có bệnh ung thư ruột, ung thư dạ dày và ung thư buồng trứng.
Theo tính toán và thống kê của các chuyên gia nghiên cứu, những người ăn cà rốt sẽ khỏe mạnh hơn những ai ít ăn loại củ này trong thực đơn hàng ngày.
Có rất nhiều món ăn bạn có thể chế biến cùng cà rốt, vừa dễ ăn vừa giúp bạn giảm cân thật nhanh trong mùa hè, thu.
Khi ăn cà rốt, chúng ta còn thể giảm lượng cholesterol có hại trong máu nên ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Ăn cà rốt thường xuyên còn giúp chúng ta ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư buồng trứng, ung thư dạ dày, ung thư máu...
Bí quyết giảm cân bằng cà rốt
Dưới đây là một số món giúp giảm cân hiệu quả bằng cà rốt
Món cà rốt luộc
Nguyên liệu: Bạn chuẩn bị số lượng cà rốt tùy theo bạn ăn bao nhiêu, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên ăn từ 2 đến 3 củ trên một bữa. Cách chế biến cà rốt cũng rất đơn giản: Bạn chọn những củ cà rốt tươi, ngon, mang rửa sạch rồi thái theo hình miếng ăn tùy ý bạn. Sau đó, bạn đun sôi nước và thả cà rốt vào. Trong quá trình sôi, bạn nên cho thêm một ít bột ngọt và thêm ít muối để tạo vị đặm đà cho món cà rốt luộc. Không nên để cà rốt mềm quá, khi thấy chín rồi thì bạn vớt cà rốt ra để nguội để ăn.
Sinh tố cà rốt
Nguyên liệu: Bạn chuẩn bị cà rốt từ 2 đến 3 củ tùy vào mức độ bạn uống nhiều sinh tố hay không. Mang rửa sạch rồi thái miếng. Bạn chuẩn bị một máy xay sinh tố để xay. Sau đó, bạn cho cà rốt và một ít đá vào máy xay rồi xay nhuyễn.
Cho ra cố, thế là bạn đã có một cốc sinh tố tươi mát từ cà rốt rồi nhé. Lưu ý, muốn giảm cân nhanh từ cà rốt và phát huy hết tác dụng của nó, mỗi ngày bạn nên uống sinh tố cà rốt 1 đến 2 lần trước bữa ăn chính, không nên nhịn ăn để uống sinh tố cà rốt. Tuy nhiên, lúc đói bạn có thể uống một ly sinh tố để giảm cơn đói trước khi ăn cơm.
Nước cà rốt chế với cà chua
Nguyên liệu: 50g cà rốt, 1 quả cà chua, nửa cốc sữa chua, 1 thìa nước chanh.
Cách làm: Cà rốt sau khi rửa sạch cắt thành miếng nhỏ, cà chua bỏ núm, sau khi rửa sạch cắt dạng sợi. Cho cà rốt và cà chua vào máy xay, sau khi xay nhanh thành nước cho vào cốc thuỷ tinh, thêm sữa chua, nước chanh để quấy đều.Mỗi ngày uống kèm vào bữa sáng, vừa ngon vừa giảm béo.
Hảo Min (tổng hợp)