Nguyên liệu làm mứt đu đủ:
- 1kh đu đủ (chọn quả còn ương, không xanh mà cũng chưa chín mềm).
- 400g đường
- 1 lít nước vôi nồng độ 5%
- vani
- phèn chua: 1 thìa cà phê:
Cách làm mứt đu đủ:
Bước 1:
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng.
Bước 2:
- Cho đu đủ vào ngâm trong nước vôi khoảng 3 tiếng, sau đó vớt ra xả sạch với nước khoảng 2 -3 lần để loại bỏ mùi vôi.
Bước 3:
- Đun sôi khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước.
- Cho đu đủ vào chần khoảng 2 phút vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 4:
- Ướp đu đủ và đường theo tỉ lệ 1kg đu đủ 500g đường để khoảng 4 tiếng cho đường tan hết.
Bước 5:
- Cho cả đu đủ và nước đường ướp đu đủ vào chảo, đun sôi thì hạ lửa đun liu riu. Thi thoảng lại đảo đều cho đu đủ ngấm đường.
- Khi đường keo lại tắt bếp và nhỏ vài giọt vani đảo đều là được.
Chúc các bạn thành công với món ăn ngày Tết này nhé!
Nguồn:eva.vn
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Mứt Tết