2. Cách nấu canh khổ qua (mướp đắng) nhồi tôm
Nấu canh khổ qua với nhân tôm cũng rất ngon, thử xem món canh này có lấy lòng được cả nhà mình không nhé!
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng (khổ qua)
- 150g tôm tươi
- 100g cá thác lác
- 10 cây nấm hương khô
- Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị
Cách chế biến
Bước 1:
- Đem ngâm nấm hương khô vào nước để nấm mềm.
Bước 2:
- Lấy khoảng 2/3 chỗ tôm, đem lột vỏ tôm rồi bỏ đầu, sau đó cho thêm vào 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn hoặc giã nát, nêm nếm một ít gia vị và tiêu.
- Cho cá lác thác vào trộn đều cùng với tôm, tôm và cá hòa quyện.
Bước 3:
- Bóc vỏ 1/3 chỗ tôm cỏn lại, để lát nữa khi nấu bỏ chung vào nồi canh cho đẹp.
Bước 4:
- Khổ qua đem rửa sạch, ngâm với muối cho bớt đắng, rồi cắt thành từng khoang khoảng 5cm (nếu thích bạn vẫn có thể để nguyên trái nhé).
- Moi bỏ ruột khổ qua, sau đó lần lượt nhồi phần nhân tôm cá vào.
Bước 5:
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho nấm vào xào sơ.
- Tiếp theo đổ nước vào, đun cho đến khi nước sôi…
…thì bạn thả từng trái khổ qua vào, đun trên lửa nhỏ.
– Khi mà khổ qua chín mềm thì bạn cho 1/3 tôm vào, tôm chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, thâm vào một ít ngò.
Canh khổ qua nhồi tôm này có thêm nấm nên ăn vị rất lạ, những con tôm đỏ sẽ mang thêm điều may mắn và sắc màu rực rõ cho món canh này.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh khổ qua nhồi tôm!