2. Cách làm bò nhúng dấm (cách 2)
Trời lạnh mà được cùng cả nhà quây quần, cùng nha thưởng thức món bò nhúng dấm ngon tuyệt này thì còn gì bằng. Cách làm có hơi khác một xíu, cùng xem nhé!
Nguyên liệu: 4 người ăn
- Thịt bắp bò: 400-500 gr
- Nước dừa tươi: 2 quả
- Dứa chín: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Dừa nạo: 100 gr
- Sả: 2 củ
- Mắm nêm, dấm trắng
- Bún, bánh tráng
- Giá, xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới
Cách làm bò nhúng giấm:
Bước 1:
- Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, đập dập.
- Cùi dừa dùng dao bào nạo thành những lát mỏng dài.
- Cà rốt, dưa chuột bào vỏ, thái lát mỏng dài.
- Tước vỏ chuối xanh rồi cũng xắt dài mỏng như dưa chuột và cà rốt, để chuối không bị thâm bạn cho chuối vào ngâm nước dấm pha loãng.
- Chia dứa làm 3 phần, 1 phần bạn thái miếng để cho vào nước nhúng bò, 1 phần xắt dài mỏng để cuốn và 1 phần băm nhuyễn để cho vào mắm nêm.
Bước 2:
- Đổ vào nồi nước dừa tươi và thêm sả đã đập dập, đun sôi nước trong khoảng 10 phút, thêm 1 ít dấm và hạt nêm tạo vị chua dịu nhẹ, không cần thêm đường vì nước dừa đã có độ ngọt nhất định, nhưng nếu mua trúng quả dừa nào mà nước không ngọt thì có thể thêm vào một ít đường.
Bước 3:
- Bạn ngâm rau sống đã rửa sạch với muối pha loãng rồi rửa sạch.
- Cho mắm nêm pha với dứa băm nhuyễn và vài lát ớt.
- Dọn tất cả các nguyên liệu ra. Khi ăn, bạn đun sôi nước dùng rồi nhúng bò vào, bò chín tới gắp ra, cuốn bò với bánh tráng, bún và các loại rau, chấm với mắm nêm ngon hết xảy.
Món này rất thích hợp nếu gia đình bạn có tiệc hoặc có khách đến chơi nhà đấy. Vừa đơn giản dễ làm, lại rất ngon miệng nữa.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò nhúng dấm!