4. Cách nấu lẩu gà nấm
Mùa đông này bạn hãy làm món lẩu gà nấm đãi cả nhà nhé! Lẩu gà nấm là món đơn giản dễ làm và đặc biệt là hương vị rất được người nhiều người thích.
Với mùi thơm của nước dùng và vị ngon ngọt của thịt gà, chắc chắn các bạn không thể cưỡng lại được.
***Nguyên liệu: (cho 5 – 6 người )
Gà : 1 con (2kg – 2,5kg)
Nấm đông cô, nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g.
Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô (poireau ) mỗi thứ 50 g, váng đậu
bún gạo: 500g hoặc 1 gói bún khô
Gia vị : Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt ( nếu thích ), nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lường một ít vừa đủ
***Cách nấu lẩu gà nấm:
Bước 1:
- Lóc xương đầu, xánh của gà để nấu nước dùng. Thịt gà thái miếng dày 2-5cm, cho một ít sa tế và hạt nêm vào ướp khoảng 15 phút.
- Cho gà xào vào tới hành tỏi băm nhuyễn đến khi thịt gà săn lại.
- Cho 3 lít nước vào đun với xoưng gà để lấy nước dùng nấu lẩu.
Bước 2:
- Cắt xéo hành ba rô rồi cho hành vào nồi. Thêm bột ngọt, nước mắm, bột canh, muối và dầu ăn vào. Nêm nếm lại cho có vị vừa ăn.
- Rửa sạch các loai nấm, cắt khúc đầu hành.
- Cho bún gạo vào nước ngâm mềm. Còn nếu bạn thích ăn bún khô thì phải luộc bún trước, nhưng luộc vừa tới đừng chín quá bún bở, như thế ăn không ngon nữa.
-Bào mỏng hành tím rồi phi thơm vàng với dầu ăn (để rắc lên bún).
- Hoặc phi mỡ hành bằng hành lá để lên bún để bún tránh bị dính lại khi nguội.
Bước 3:
- Thịt gà xào bỏ ra dĩa, trang trí thêm thấm xung quanh.
- Nước lẩu đun sôi thì thả thịt gà + nấm vào.
- Khi gà và nấm chín bạn múc ra ăn chung với bún và rau sống.
Nấm thanh mát kết hợp với gà rất ngon, đây hứa hẹn sẽ là món lẩu cuối tuần ngon mà ai cũng háo hức ngóng chờ đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu gà nấm!