Buổi sáng làm việc dài cần có
bữa ăn phụ giữa giờ. Nếu ăn tối trễ thì có thể ăn nhẹ vào buổi chiều.
Ăn khuya cần cho người thức đêm.
Các bữa ăn phụ thường được thiết kế vào khoảng 9g30 sáng, 3 - 4 giờ chiều, 8 - 9 giờ tối, hoặc giữa
ca nếu làm
ca đêm. Bữa ăn chính thường yêu cầu có đủ 4 nhóm
thực phẩm với bột đường, đạm, béo, rau
quả và cần đủ khoảng 25 - 30% tổng
năng lượng trong ngày.
Bữa phụ thì chỉ cần cung cấp mức năng lượng thấp, khoảng 10 - 15% và không cần đủ 4 nhóm thực
phẩm. Chất đường trong bữa ăn phụ là quan trọng để chống
hạ đường huyết và tiếp tục cung cấp "thức
ăn chính" cho não và
cơ bắp.
Các thực phẩm thông thường có thể dùng làm bữa phụ như sữa, sữa chua, phô mai, bánh flan, bánh
mì ngọt, bánh bông lan, bánh qui, bắp, khoai lang, khoai mì, chuối, đậu phộng luộc, mía, ly sinh tố
hay trái cây...
Bữa ăn phụ đặc biệt cần thiết cho người gầy muốn
lên cân hay giữ cân nặng.
Ăn khuya với lượng calo cao thường xuyên sẽ là nguy cơ của chứng béo bụng. Người thừa cân, béo
phì, người không muốn lên cân nếu thấy đói cồn cào, không ngủ được thì hãy ăn một tô canh rau, canh
đậu hũ nấu thịt nạc, dĩa đậu que luộc chấm nước tương, ly sữa không đường, ít béo, củ đậu, trái cây
ít ngọt như thanh long, bưởi, táo, mận, ổi, lê,...
Ăn khuya quá no sẽ gây buồn ngủ, hoặc nếu
đi ngủ liền thì gây tức bụng ,khó chịu. Lúc đó hãy uống
nước lọc và đi ngủ sớm để chống lên cân.
Một yếu tố quan trọng để biết mình có cần bữa ăn phụ hay không và bữa phụ thế nào là phù hợp thì
phải theo dõi cân nặng. Bữa phụ cần thiết để nạp năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt nhưng không
nên là thói quen dẫn đến thừa cân, béo phì và các bệnh lý mãn tính không lây.
AloBacsi.vn
Theo BS-CK1. Đào Thị Yến Thủy - DNSG