Nghiên cứu gần đây chứng minh, thường xuyên tiêu thụ
cà chua đã qua chế biến có thể làm giảm mức cholesterol trong
cơ thể.
Các nhà khoa học nói rằng, cà chua chín có những
lợi ích tương đương với statin, loại thuốc- hóa chất thường được sử dụng để giảm cholesterol và
huyết áp cao. Ăn 200 gram sốt cà chua hoặc nửa
lít nước ép cà chua mỗi ngày coi nhữ bạn đang xài thuốc điều giảm cholesterol. Bí mật nằm ở
hợp chất lycopene tạo màu đỏ cho quả cà chua. Hợp chất này có chứa chất chống oxy hóa cao, giúp giảm nguy cơ
đau tim và đột quỵ.
Để có được những lợi ích tốt nhất, hãy ăn cà chua đã được nấu chín. Cơ thể hấp thụ lycopene trong cà chua khi nấu chín tốt hơn là trong cà chua tươi.
Các chuyên gia Úc đã phân tích kết quả từ 14
nghiên cứu quốc tế về các lợi ích của lycopene trong 55 năm. Họ kết luận, cà chua có thể cung cấp một chất bảo vệ tự nhiên để giảm "cholesterol xấu” trong máu. Hiệu quả của nó tương đương với statins liều lượng thấp.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Maturity cũng đề cập đến các nguồn khác của lycopene. Lycopene được tìm thấy trong
dưa hấu,
đu đủ, ổi, cam, mơ và quả tầm xuân nhưng nồng độ thấp hơn.
Theo Bee.net.vn