Nguyên liệu:
- 8 trái cà chua chín mọng
- 200 gr thịt heo xay
- 3 củ hành tây
- Gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Cho thịt vào thố, cùng với hành tây đã xắt nhỏ, một cọng hành lá xắt nhỏ. Cho muối, đường, tiêu, bột nêm vào cùng và trộn đều cùng một muỗng canh dầu mè.
- Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt đôi theo chiều ngang, bỏ hột bên trong. Dồn thịt vào, nhớ đừng dồn quá chặt.
- Cho chảo lên bếp, lửa vừa, chảo nóng cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho một miếng tỏi đập dập (đã lột bỏ vỏ), tỏi trở vàng vớt ra. Cho cà vào chảo, chiên lửa vừa, cho mặt có thịt úp xuống chảo và chiên chín. Sau đó trở qua mặt cà chua.
- Khi món ăn đã chín, gắp ra dĩa và ăn chung với cơm nóng, nước tương, ớt, và dưa leo, xà lách, thêm món canh là đủ.
| Nếu nhà có khách thì cho cà vào lò vi sóng 1 phút, làm chín phần thịt bên trong, sẽ giúp bạn chiên nhanh hơn mà cà chua lại không bị nát, phần trình bày sẽ đẹp hơn rất nhiều. |
Liên Ròm (thực hiện)