Cà chua - "thần dược" cho thai phụ!

Tăng sức đề kháng

Cà chua chín có màu đỏ au nên lượng vitamin A là rất cao. Không những thế, nó còn giàu carotene, vitamin C và các vitamin nhóm B (B1, B2, B6). Ăn cà chua hàng ngày, không những tốt cho cơ thể mẹ mà còn tốt cho sự phát triển thị lực và xương ở thai nhi.

Cứ 100g cà chua chín cung cấp khoảng 13% nhu cầu vitamin A và C cho cơ thể. Trong cà chua còn chứa lượng lớn các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể mẹ và bé như canxi, phốt pho, sắt, kali, lưu huỳnh, magiê, iốt, đồng và các axít hữu cơ. Cà chua không hề chứa những chất không có lợi cho cơ thể như cholesteron và chất béo. Những nghiên cứu còn cho thấy, ăn và ngâm mình trong nước cà chua ép còn có tác dụng chữa trị các bệnh về da.

Do vậy, cà chua được xem là “thần dược” đối với bà Bầu, giúp kích thích tiêu hoá và tăng cường hệ miễn dịch cũng như sức đề kháng cho cơ thể.

Lưu ý :

- Nên chọn những quả cà chua chín đỏ, tròn đều, nặng tay. Cà chua xanh thì khác, bà Bầu không nên ăn cà chua xanh vì loại này chứa những chất có hại và có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

- Không nên ăn quá nhanh. Trong cà chua chứa nhiều nhựa và chất bột cùng các thành phần dễ hoà tan khác. Những chất này dễ dàng được tiêu hoá dưới tác dụng của axít trong dạ dày. Ăn quá nhanh cà chua khiến lượng hấp thụ vào dạ dày lớn, các chất không chuyển hoá kịp, gây tắc nghẽn và dẫn đến tình trạng đau dạ dày.

Một số món ăn từ cà chua

* Súp cà chua

Nguyên liệu:

4- 5 quả cà chua

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 củ tỏi

1 mớ rau mùi

1 thìa café bơ

Hạt tiêu, bột nêm, muối, bột mỳ

Chế biến:

- Gọt vỏ cà rốt, hành tây và tỏi, ngâm rửa sạch bằng nước muối loãng các nguyên liệu.

- Tỏi băm nhỏ, cà rốt và hành tây xắt thành miếng, bổ cà chua làm 4 phần.

- Cho cà chua, cà rốt, hành tây và tỏi vào nồi, chế 1 bát con nước và hầm nhừ.

- Khi đã nhừ, nghiền nhuyễn hỗn hợp thành hỗn hợp súp sền sệt, hoà 2 thìa con bột mỳ với nước và đổ vào hỗn hợp, nêm vừa muối.

- Trước khi tắt bếp, cho rau mùi và 1 thìa bơ vào rồi trộn đều.

Món ăn này mang lại hương vị rất lạ và độc đáo. Bạn có thể ăn nóng kèm với bánh mì.

*Sa lát đỗ - cà chua

Nguyên liệu:

300g cà chua bi

250g đỗ quả

3 thìa dầu ô liu

1 nhánh húng

2 thìa con nước cốt chanh

 Bột nêm/muối, hạt tiêu.

Chế biến:

- Cà chua, đỗ, húng rửa sạch.

- Cà chua để cả quả, tưới 1 thìa dầu ôliu vào và nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút đến khi vỏ cà chua nứt ra.  

- Thái vát đỗ quả thành những lát mỏng. Đun sôi nước và cho một chút muối, nhúng đỗ đã thái vào khoảng 2 phút rồi vớt ra nhúng vào nước lạnh để đỗ không bị nhừ.

- Bày đỗ và cà chua ra đĩa, trộn đểu với 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu ôliu và trang trí lá húng ở trên. Bạn có thể trộn thêm sốt may-o-ne nếu thích.

Món sa lát này rất dễ làm và có hương vị hấp dẫn, cung cấp hàm lượng cao chất xơ và vitamin từ cà chua và đỗ cho bà Bầu.

*Sinh tố cà chua

Nguyên liệu:

5 quả cà chua chín

Sữa tươi

Sữa đặc có đường

Chế biến:

-    Cà chua rửa sạch, bỏ hạt.

-    Thả cà chua vào nước sôi, đun khoảng 10 phút cho mềm.

-    Vớt cà chua cho vào máy xay, thêm một chút sữa tươi và 1 thìa cà phê sữa đặc có đường, xay nhuyễn.

-    Đổ hỗn hợp ra cốc, nếu thấy nhạt, bạn có thể thêm đường.

Chị em có thể cho vào lò vi sóng nếu muốn uống nóng hoặc thêm một chút đá nếu thích uống lạnh. Đây là thức uống dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng cho bạn và em bé.