Cách làm
Cà-ri bò
- Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn, gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Thịt bò cắt miếng dày cỡ 3cm, rửa sạch, để ráo. Ướp vào thịt bò ít muối.
- nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, chiên sơ thịt bò cho cháy vàng các mặt, vớt ra đĩa.
- Dùng lại nồi đó, cho hành tây vào, thêm gừng, tỏi, bột cà-ri, bột ớt đảo đều khoảng 3 phút.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi, dùng muỗng gỗ khuấy đều, thêm vào nước tương, đường nâu và muối hợp với khẩu vị của bạn.
- Đun khoảng 5 phút thì cho thịt bò vào, đậy kín nắp, để lửa nhỏ, đun tiếp từ 30 phút đến 1 tiếng. Nên dùng nồi áp suất để thịt bò nhanh nhừ.
- Cà chua bi rửa sạch để nguyên quả, ớt ngọt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho ớt ngọt vào trước rồi cho tiếp cà chua bi vào nồi, đậy nắp, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Múc cà-ri bò ra tô hoặc dĩa lòng sâu, trên rắc hành lá, dùng với cơm nóng ngon tuyệt.