Cà-ri heo mềm béo thơm ngon
Cà-ri thịt heo hiện này trở thành một món khá “hot” mà các thực khách đến nhà hàng chôn lựa. Món này không khó, bạn hãy chọn thực đơn này trong các ngày cuối tuần.
15.5589
Nguyên liệu
- 150g thịt heo (loại thịt thăn)
- 6 trái cà chua bi
- 1/2 trái ớt Đà Lạt cắt vuông
- 1 củ khoai tây cắt miếng vuông nhỏ
- 3 lá cà-ri
- Ít lá basil (lá húng tây)
- 300ml nước cốt dừa
- 3 muỗng súp sốt cà-ri cô đặc (Red curry paste- Là loại curry đỏ các bạn mua trong siêu thị nha.)
- 1 muỗng súp dầu ăn
- Muối, đường, hạt nêm, ớt
Cách làm
- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. (bạn có thể cắt lát)
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu hơi nóng cho sốt cà-ri cô đặc vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho nước dừa vào hòa tan. Khi nước dừa sôi, vặn nhỏ lửa lại và cho thịt heo vào hầm cùng với lá cà-ri khoảng 3 phút. Cuối cùng cho khoai tây, cà chua, ớt Đà Lạt, 200ml nước lạnh vào hầm chung. Nêm vào thịt 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường. Hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm, khoai chín, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
- Trình bày: Cho cà-ri thịt heo ra dĩa có đáy sâu, để bún ở giữa, trang trí lá basil cùng vài sợi ớt cắt chỉ cho đẹp. Bạn có thể ăn với cơm hay bánh mì cũng ngon.Chúc các bạn thành công.
0--1
