Cá vược gói lá chuối nướng ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

- 1 con cá vược khoảng 2 kg, làm sạch

- 2 thìa muối

- 2 thìa tiêu xay

- 2 nhánh sả

- 6 nhánh mùi

- 6 lát gừng tươi

- 4 nhánh bạc hà

- 4 lát chanh

- 2 lá chuối

- 1 thìa canh dầu 

Phần nước chấm:

- 1 cốc nước nóng

- ½ cốc giấm trắng

- ½ cốc nước chanh vắt

- 1/3 cốc nước mắm

- 2 tép tỏi băm

- 1 quả ớt tươi thái nhỏ

Cách làm:

• 1

  Trong một bát con, trộn đều nước và đường tới khi đường tan. Sau đó thêm nước chanh, nước mắm, tỏi, ớt. Khuấy đều. 

  Dùng một con dao sắc rạch 3 đường trên da cá ở cả 2 mặt. Ướp cá với muối và tiêu đều đặn trong và ngoài con cá. Nhồi vào trong con cá sả, mùi, bạc hà, gừng và lát chanh. 

  

  

• 2

  Phết dầu lên một mặt lá chuối và đặt cá lên trên. Gói lá chuối chặt tay quanh con cá và buộc chặt bằng lạt. 

  

• 3

  Đặt cá lên bếp nướng than, nướng kỹ 15 phút mỗi mặt, lửa vừa hoặc lớn. Sau đó bỏ cá ra khỏi vỉ nướng, để 5 phút cho nguội rồi thưởng thức cùng nước chấm. 

  

  

  Chúc các bạn ngon miệng nha!