1. Súp cua khoai môn
Nguyên liệu:
Nạc cua: 50g
Khoai môn: 100g
Nấm mèo: 15g
Lòng trắng trứng: 1 cái
Nước dùng gà (nước luộc gà), muối, bột ngọt, rượu
vang.
Cách làm:
Nạc cua ướp gia vị, cho vào nồi chưng chín rồi xé
nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông, nấm mèo rửa sạch.
Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, cho khoai môn,
nạc cua, nấm mèo vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi khoai môn thật mềm. Nêm
muối, bột ngọt, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều.
Món ăn này có protein, sắt hàm lượng cao, là một
loại thực phẩm bổ sung sắt rất tốt cho trẻ.
2. Súp trứng gà - nấm rơm - đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
Trứng gà: 1 quả
Nấm rơm, đậu Hà Lan: mỗi thứ20g
Bột năng: 30g
Mỡ gà nước, rượu vang, bột ngọt, muối.
Nước dùng gà: 150 ml
Cách làm:
Đập trứng gà cho vào nồi nêm một ít bột ngọt,
muối, dùng đũa đánh đều sau đó cho nước dùng gà vào khuấy đều.
Nấm rơm gọt sạch, ngâm muối, rửa sạch, băm
nhuyễn. Đậu Hà Lan cắt bỏ 2 đầu tước bỏ xơ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Đặt nồi lên bếp, đun sôi bằng lửa nhỏ, nước sôi
cho nấm rơm và đậu Hà Lan vào, nêm một ít rượu vang đun sôi, vớt bọt, cho bột
năng đã pha nước vào khuấy đều.
Món này chứa nhiều các chất dinh dưỡng như:
canxi, phôt pho, kali, mangan và nhiều loại vitamin khác.
AloBacsi.vn (Theo
Mangthai.vn)