Các thực phẩm kích thích chức năng não sau đột quỵ

Trái cây và rau cải

Rau cải và trái cây là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào cho cơ thể, bao gồm những chất chống oxi hóa, thúc đẩy hệ miễn dịch khỏe mạnh và giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (Hoa Kỳ) số ra tháng 2/2008 chỉ ra rằng có mối tương quan tích cực giữa việc hấp thu chất chống oxi hóa và việc phục hồi chức năng não, cùng các rối loạn liên quan cho các bệnh nhân sau đột quỵ. Các loại trái cây và rau cải giàu chất chống oxi hóa như: các loại quả mọng kể trên, nho khô, cam, cải xoăn, rau bina, bông cải xanh, ớt chuông, củ cải đường, hành, nho, dâu tây, quả việt quất, quả anh đào, mâm xôi, trứng cá, mận, sơ ri … Ăn các loại rau cải và trái cây tươi nhiều màu sắc một cách cân đối mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.

Axit béo Omega-3

Axit béo omega-3 là những chất béo cần thiết nhưng cơ thể không thể tự sản xuất được. Theo các nghiên cứu công bố trên Tạp chí thế giới về Thần kinh học phát triển (2007), hấp thu omega-3 giúp ngăn chặn quá trình lão hóa của não bộ. Các loại chất béo tốt còn góp phần làm tăng khả năng hấp thu dưỡng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh. Các loại cá béo có chứa omega-3 gồm: cá ngừ Califoni, cá thu, cá mòi, các hồi… Ngoài cá béo, các nguồn thực phẩm khác có chứa omega-3 như: quả óc chó, dầu hạt cải và hạt lanh. Hãy thêm những thực phẩm trên vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày một cách cân đối, để có thể hấp thu lượng omega-3 cần thiết đem lại sức khỏe tối ưu nhất cho cơ thể.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là đường – tinh bột – chất xơ chưa được tinh luyên và còn nguyên chất dinh dưỡng. Theo Hội đột quỵ Hoa Kỳ, chế độ dinh dưỡng có nhiều ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi sau đột quỵ. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt như tấm lúa mì, yến mạch, gạo lức tẻ hột dài và lúa mì nguyên chất. Các thực phẩm thay thế chất đường – tinh bột – chất xơ tinh chế bao gồm: ngũ cốc, mì ống và các món tráng miệng làm từ ngũ cốc nguyên hạt đều tốt cho sức khỏe.