Cách bảo quản thực phẩm dự trữ cho ngày Tết

(Webphunu.net) - Hãy học cách bảo quản thực phẩm để thức ăn vẫn ngon và không bị mất chất dinh dưỡng trong suốt thời gian trữ trong tủ lạnh nhé!

15.6046

Cách bảo quản thịt

Để bảo quản thịt tốt nhất, sau khi mua về bạn cần rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước, sau đó chia thành nhiều miếng nhỏ hoặc để nguyên, rồi cho vào từng túi nilon. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thịt trên ngăn đá là: - 25 độ C.

Bạn cũng có thể cho thịt vào ngăn mát của tủ lạnh nếu ăn nó sớm. Tuy nhiên, vẫn cần phải bao bọc thịt kỹ để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Nếu để thịt ở ngăn mát, bạn phải chỉnh cho nhiệt độ ở mức khoảng 2 độ C.

Bạn nên rửa sạch, để ráo thịt, cho vào túi bóng rồi mới đưa vào tủ lạnh

Với thịt đã được nấu chín, tốt nhất là bạn nên cho vào các hộp nhỏ, đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao kín hộp đựng. Tuyệt đối không được để thịt chín gần thịt sống vì nó có thể bị nhiễm vi khuẩn.

Lạp xường, xúc xích, giò chả, có thể treo nơi thoáng gió nếu thời tiết lạnh. Còn nếu thời tiết ngày Tết nóng lên, bạn mới cần cho vào tủ lạnh để không bị thiu. Đừng quên cho chúng vào túi buộc kỹ trước khi cho vào tủ lạnh nhé.

Cách bảo quản cá

Bạn nên kho sẵn một nồi cá thật ngon để ăn mấy ngày Tết. Còn nếu bạn thích ăn cá tươi, bạn có thể bảo quản cá bằng cách cắt khúc cá tươi, rửa sạch rồi chia nhỏ vào từng túi rồi cho vào ngăn đá, đến khi cần sử dụng chỉ việc mang ra rã đông.

Nên cất cá ở riêng 1 ngăn trong tủ lạnh để không ám mùi vào các món ăn khác

Cá có mùi khá mạnh. Do đó, bạn không nên giữ chúng chung với các loại thực phẩm khác vì chúng sẽ lây mùi sang những thứ được bảo quản cùng.

Với các loại rau, củ quả

Để bảo quản rau xanh có lá, tốt nhất bạn nên chọn loại rau chưa vẩy nước, còn khô ráo, để giữ được lâu hơn. Rau xanh sau khi mua về, nhặt sạch, bỏ gốc rễ sau đó dùng giấy báo bọc lại và cất ở ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên để tủ mát ở nhiệt độ 5 độ C để bảo quản rau tốt nhất.

Rau có lá cần cất ở ngăn mát của tủ lạnh

Với các loại rau, củ, quả như bắp cải, cải thảo, hành tây, cà chua, su hào, súp lơ, cà rốt, khoai tây… bạn có thể trải rộng trên rổ to và để nơi thông thoáng chứ không nhất thiết phải cho vào tủ lạnh.

Các loại gia vị như chanh, ớt, gừng... các bạn nên rửa sạch, riêng ớt bỏ cuống, để cho thật khô và cho vào hộp nhựa nhỏ để ở ngăn mát tủ lạnh.

Giúp bánh chưng luôn ngon

Khi luộc xong, bạn nhớ vớt ra rửa sạch lá để hết nhựa và ráo. Xếp bánh cẩn thận thành nhiều lớp, cho vật nặng đè lên bánh để nước trong bánh thoát ra. (khoảng vài giờ). Sau đó, chỉ cần treo bánh chưng nơi khô thoáng như vậy có thể sử dụng tốt hơn trong dịp Tết.