Một số cách trang trí đìa giò đẹp ngày Tết
Cắt 4 cạnh của khoanh giò sao cho phần ở giữa có hình vuông
cắt đôi mỗi phần viền rồi ghép lại với nhau như trong hình.
Tỉa hoa cà rốt, trang trí cùng với 1 cọng rau mùi
Kiểu trang trí cơ bản: cắt khoanh giò thành 6 hoặc 8 phần
bằng nhau rồi bày cùng với rau thơm, cà rốt tỉa hoa.
Cắt đôi khoanh giò, thái lát mỏng, bày kiểu xòe quạt vào một chiếc rổ
mây nhỏ, trang trí thêm hoa dưa chuột, rau thơm và 1 quả cà chua bi.
Cắt khoanh giò thành 6 hoặc 8 phần bằng nhau, cắt 2 lát mỏng
ở hai bên mỗi miếng giò (không cắt đứt hẳn mà giữ lại một
chút ở phần đầu nhọn). Gập hai lát mỏng xuống
rồi bày vào đĩa tròn.
Giò lụa ngon khi khoanh giò có màu trắng ngà hơi ngả sang màu
hồng nhạt, bề mặt có một vài lỗ rỗ, mùi thơm, vị ăn ngọt, giòn
mịn màng, không khô rắn, không mềm nát và không bị bã.
Bày chả quế và giò lụa xen kẽ thành hai lớp. Giò lụa thái 6 hoặc 8 miếng bằng nhau, xếp ở dưới. Chả quế cắt miếng rộng
khoảng 3cm rồi cắt chéo để có được miếng hình thoi xếp xòe hoa lên trên.
Dùng dao lượn sóng để cắt miếng giò cũng rất tiện và đẹp
Làm bông hoa hồng bằng quả cà chua, xếp hành/kiệu muối xung quanh
cuối cùng bày giò thủ ở vòng ngoài cùng.
Cách bày giò thủ rất sang trọng, đẹp mắt
Trang trí đĩa chả quế bằng rau thơm và ớt
Cách bày đĩa chả quế kiểu đơn giản nhất: cắt miếng hình thoi
rồi bày kiểu xòe hoa và đĩa tròn, xếp rau thơm xen kẽ.
Hoặc có thể trang trí thêm bằng cọng hành lá và cà rốt tỉa hoa
Thái lát mỏng bày cùng hoa hồng rất nhẹ nhàng và đẹp
Rắc thêm hạt tiêu và hành lá lên làm đĩa chả trông hấp dẫn hơn.
Giò bò bày hình chú rùa - biểu tượng của sự trường thọ
sống lâu trăm tuổi.