Cách chọn cà chua sạch và ngon
Cà chua là loại thực phẩm bổ dưỡng, thường được sử dụng để chế biến với nhiều món ăn ngon. Ngoài
ra, với giá trị dinh dưỡng của mình, cà chua cũng được dùng để ăn sống hay áp dụng như một liệu
pháp làm đẹp từ thiên nhiên. Để đảm bảo đạt được hiệu quả tốt nhất khi sử dụng cà chua, khâu lựa
chọn vô cùng quan trọng. Khi mua cà chua, bạn nên chú ý một vài điều dưới đây.
Chọn quả vỏ đỏ, căng mọng
Khi đi mua cà chua, bạn nên chọn những quà cà chua chín tự nhiên. Những quả như vậy thường có
màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.
Chọn cà chua chắc tay, không lấy quả nhũn
Khi sờ vào những quả cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Bổ quả cà chua ra thấy hạt màu
trắng vàng chứ không xanh, ruột cũng chín đỏ, chín mềm và có bột. Với loại cà chua này, bạn nên lựa
những quả đỏ hồng, chắc tay. Không nên lấy những quả bị dập ủng, hay quá nhũn, vì đây có thể là
những quả cà chua đã hỏng.
Chọn cà chua có cuống tươi xanh
Bạn cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả khi mua. Nếu cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo
nhẹ vẫn dính chặt vào phần trái, mà trái đã chín tức là trái chín cây.
Những lưu ý khi bảo quản cà chua để đảm bảo an toàn cho sức khỏe
Dùng vải mềm, giấy mềm lau chùi quả sạch, tách bỏ lá đài, không để lại vết nứt, rách. Sau đó đưa
quả lên dàn hoặc xếp quả vào khay gỗ, khay nhựa, những khay nhựa có thể chồng lên nhau nhưng không
cao quá lắm. Nên phân cấp quả khi bảo quản, thường xuyên kiểm tra trong thời gian bảo quản để giảm
thiểu hiện tượng hao hụt khối lượng và chất lượng.
Theo Phương Vũ - Gia đình Việt Nam