Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Vỏ bánh: - 25gr bột nếp + 25gr bột gạo tẻ + 20gr bột mì
- 50gr đường - 100ml sữa tươi + 20ml sữa đặc + 20ml dầu thực vật
Nhân bánh: - 18gr bột mì + 18gr bột bắp + 24gr bột custard (hay còn gọi là bột sư tử)
- 2 quả trứng - 18ml sữa đặc + 135ml nước - 30gr bơ
Cách thực hiện:
-
1
Trộn đều sữa tươi, sữa đặc và dầu trong bát. Thêm các loại bột vào trộn thật đều cho đến khi bột tan hết nè.
-
2
Đổ hỗn hợp vào một bát cạn, sau đó mang hấp cách thủy trong 15 phút ở lửa lớn nha!
-
3
Rùi cho bột ra khay nhồi thành khối lớn. Sau đó, chia vỏ bánh thành nhiều phần nhỏ và cán mỏng.
-
4
Tiếp theo, trộn đều tất cả các nguyên liệu phần nhân lại với nhau nghen.
-
5
Cho hỗn hợp vào bát rồi lại hấp trong 15 phút.
-
6
Chia hỗn hợp trên thành nhiều phần nhỏ để làm nhân này.
-
7
Cuối cùng, cho phần nhân vào trong lớp vỏ bánh rồi lăn tròn lại. Dùng tay ấn chặt cho bánh có hình dạng theo khuôn bạn chọn.
