Cách làm bánh bao bí đỏ chiên thơm lừng cho bữa sáng

Làm bánh bao tại nhà đang là trào lưu của nhiều bà nội trợ. Bên cạnh việc làm bánh bao khá dễ dàng thì với món ăn này, bạn có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau.

Bánh bao bí đỏ chiên chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.

Nguyên liệu

- 560g bí đỏ, lấy bỏ hạt, chia là 8 phần

- 120g bột gạo nếp

- 105g đường nâu

- 100g lạc rang, xát bỏ vỏ, băm nhỏ

- 60g vụn bánh mì

- 45ml dầu lạc

Cách làm bánh bao bí đỏ

• 1

  Muốn có được những chiếc bánh bao bí đỏ thơm ngon thì khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng, điều trước tiên bạn cần phải làm đó là làm vỏ bánh. Bạn bổ làm 4 quả bí đỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy, bạn lưu ý để phần cùi bí xuống phía dưới. Khi bí ngô đã chín, bạn cho ra bát và để trong khoảng thời gian 15 phút là bí sẽ nguội. 

  Sau khi bí đã nguội hẳn, bạn dùng thì múc từng phần thịt bí ngô ra một bát rồi nghiền nhuyễn. Lúc này bạn sẽ thu được khoảng 340g thịt bí ngô.

  

  Đầu tiên, bạn gọt vỏ rồi mang hấp bí đỏ và nghiền nhuyễn.

  Sau đó từ từ trộn bột gạo nếp với thịt bí ngô, mỗi lần chỉ cho khoảng 30g bột gạo nếp. Bạn trộn cho đến khi bột gạo nếp và thịt bí ngô kết hợp với nhau.

  Cứ như vậy trộn cho đến hết phần bột gạo nếp, rồi rắc thêm một ít bột lên để chống dính. Lúc này, bạn dùng tay nhào cho đến khi bột thành một khối mềm mịn.

  Bạn có thể cho vụn bánh mì vào một bát, để riêng nhé.

  

  Nhào thịt bí ngô với bột nếp.

• 2

  Bước tiếp theo bạn cần phải làm đó là cho lạc rang băm nhỏ với đường nâu vào bát, rồi từ từ thêm 15ml nước sau đó trộn đều bằng dĩa hoặc thìa.

  Tiếp theo bạn chia hỗn hợp bí đỏ vừa nhào ở trên thành 4 phần bằng nhau.  Sau đó tiếp tục chia mỗi phần này thành 4 phần nhỏ nữa rồi viên tròn.

  

  Làm nhân bánh bao và chia vỏ bánh thành các phần bằng nhau.

• 3

  Sau đó bạn ấn dẹt các viên bột tròn rồi cho phần nhân lạc vào rồi dùng tay miết các góc bánh cho kín. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng tay vê tròn một lần nữa để nhân bánh không rơi ra ngoài.

  Ngoài ra, bạn có thể thay nhân bánh bao bí đỏ bằng nhân đậu đỏ nhé.

  

  Bước tiếp theo của cách làm bánh bao bí đỏ là bạn cho nhân vào trong rồi viên tròn lại.

• 4

  Giờ bạn lăn bánh bao qua vụn bánh mì. Sau đó cho dầu ăn vào chảo sâu lòng đun sôi. Cho bánh bao vào chiên 2 phút rồi lật bánh, đậy vung lại chiên trong 2 phút nữa. Khi thấy bánh ngả màu nâu thì tắt bếp rồi đậy vung, om bánh trong 1 phút nữa là được.

  

  Chiên bánh bao đến khi 2 mặt ngả màu vàng nâu là được.

 Với bánh bao bí đỏ, bạn có thể thay các loại nhân mà mình yêu thích.

Vỏ  bánh màu vàng nâu cực bắt mắt. 

Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của món bánh này mang lại.