Nguyên liệu chuẩn bị:
- 120g bột năng
- 200g khoai lang tím
- 20g nước cốt dừa
- 50g đường kính
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Khi chọn khoai lang các bạn cũng cần lưu ý: chọn khoai cứng, tươi, không bị dập, nứt, không chọn củ quá to sẽ dễ bị xơ. Những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà không dùng được. Khoai lang các bạn mua về, nếu chưa làm bánh ngay thì cũng không được để vào tủ lạnh vì nó sẽ bị héo, mà phải để những nơi thoáng mát không ẩm thấp. Khoai lang rửa sạch, xắt khúc và hấp chín bở.
Bước 2:
Lấy khoai lang ra bát, cho đường và
nước cốt dừa vào, dùng thìa gỗ nghiền mịn. Bạn phải cho đường vào luôn trong lúc khoai còn nóng để đường tan hết và quyện vào với khoai.
Bước 3:
Vo viên khoai lang tím thành những viên tròn nhỏ có kích thước đều nhau.
Bước 4:
Đun sôi nước nóng, đổ bột năng vào bát, khuấy đều. Bột nguội chút rồi bạn nhào cho bột mềm mịn.
Bước 5:
Chia bột thành từng viên tròn nhỏ có kích thước đều nhau, cán bột thành miếng tròn mỏng, đặt viên khoai vào giữa, gấp đôi miếng bột lại, miết đều mép bột để thành hình bán nguyệt.
Bước 6:
Đổ nước vào nồi,
đun sôi, thả các viên bánh vào.
Bước 7:
Khi bánh nổi lên trên mặt nước là đã chín.
Bước 8:
Vớt bánh ra, để lên đĩa. Đợi bánh nguội là có thể dùng được.
Nếu bạn đã từng ăn bánh bột lọc tôm thịt thì bạn hãy một lần thử biến tấu làm bánh bột lọc nhân ngọt xem sao nhé! Bánh bột lọc khoai lang tím thơm phức mùi cốt dừa quyện với vị ngọt bùi của khoai lang tím, màu sắc thì vô cùng bắt mắt với nhân tim tím lấp ló trong phần vỏ bánh trong suốt nhìn đã mê rồi!
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bột lọc khoai lang tím này nhé !