Cách làm: Đậu xanh nấu chín, đánh nhuyễn, xên với đường + vani, vo viên. Khoai lang luộc chín, gọt vỏ, giã nhuyễn. Nhồi bột nếp + bột gạo + khoai lang với nước nóng đến khi dẻo, mịn. Chia bột ra làm các phần nhỏ, cán mỏng, cho viên đậu xanh vào gói lại, vo tròn, lăn qua mè, để bánh nghỉ khoảng hai tiếng. Bắc chảo dầu nóng, cho bánh vào chiên ngập mặt, đảo bánh liên tục đến khi bánh hơi vàng, vớt ra. Sau đó, cho bánh vào chiên lại lần nữa đến khi vàng đều.
bài
Minh Cúc ảnh
Thu Vân/TGTT