Bánh chả
Cách làm bánh chả
Hướng dẫn cách làm bánh chả đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh chả như sau:
Nguyên liệu làm bánh chả
Cho phần vỏ bánh:
- Bột mì: 250g
- Nước đường bánh nướng: 150g
- Dầu ăn: 30ml
- Nước: 20ml
- Lá chanh: 5-6, thái nhỏ
Cho phần nhân thập cẩm:
- Lạp xưởng: 2 cây
- Mứt sen: 60g
- Mứt bí: 50g
- Hạt rẻ: 50g, bóc vỏ
- Hạt dưa: 40g
- Vừng trắng: 40g
- Lá chanh: 5 lá
- Ngũ vị hương: 1 thìa cafe
- Bột bánh dẻo: 40g
- Rượu mai quế: 1 thìa
- Nước hoa bưởi: 2 thìa
- Nước: 2 thìa
Nguyên liệu để quét mặt bánh: Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà với 1 lòng trắng trứng gà
Nguyên liệu làm bánh chả
Hướng dẫn làm bánh chả
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh chả các bạn nhé:
Phần I: Làm nhân bánh chả:
Bước 1: Mứt sen, lạp xưởng, mứt sen, mứt bí thái nhỏ. Hạt dẻ cho vào cối giã nhỏ. Lá chanh thái nhỏ. Vừng trắng, hạt dưa rang vàng để nguội.
Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu cho phần nhân, bóp đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau, nặn thành các viên nhân nhỏ.
Phần II. Làm vỏ bánh chả:
Bước 3: Nhào bột mi cho mịn, cho các nguyên liệu còn lại vào âu bột, trộn đều đến khi bột dẻo quánh, bọc nilon kín cho bột không bị khô, ủ khoảng 45-50 phút.
Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm bánh chả ngon tại nhà, các bạn tiến hành đổ bột ra mặt phẳng, dùng gậy cán bột mỏng thành hình chữ nhật dài, dày khoảng 0,5cm, cho nhân vào giữa bánh rồi gấp 2 mép bột lại.
Bước 3: Dùng dao cắt bánh thành những khúc nhỏ, xếp vào khay lót giấy nướng. Cho bánh vào lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C, trong vòng 10 phút.
Bước 4: Lấy bánh ra, quét trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.
– Cho bánh ra đĩa và thưởng thức món bánh chả thơm ngon cùng ly trà nóng rất ngon nhé.
Ngoài ra để thực đơn ăn vặt trở nên phong phú bạn có thể tham khảo thêm hoặc cũng rất ngon và hấp dẫn nhé. Hãy chế biến dần các món ăn cho gia đình thưởng thức.
Trên đây, là bí kíp và hướng dẫn cách làm bánh chả thơm ngon, béo ngậy tại nhà. Hy vọng, có thể giúp bạn học được cho mình một món bánh ngon để nhâm nhi mỗi lúc rảnh rỗi nhé.
Bài viết liên quan