Nguyên liệu
+ 900g gạo nếp
+ 150g đậu mắt đen
+ Lá tre khô (có thể thay bằng lá dong)
#1
#2
#3
Cách làm
- Bước 1: Đậu và đỗ xanh ngâm trong nước ấm. Thịt heo rửa sạch, thái miếng, ướp cùng muối, tiêu, nước tương.
- Bước 2: Ngâm lá tre khô trong nước.
- Bước 3: Sau 2 tiếng thì vớt lá tre ra, để ráo nước.
- Bước 4: Đỗ và đậu mắt đen để ráo nước.
- Bước 5: Trộn đều gạo, đỗ, đậu cùng 2 muỗng canh muối.
- Bước 6: Trải phẳng 2-3 lá tre khô trên mặt bàn để chuẩn bị gói.
- Bước 7: Rải 1 lớp gạo, đỗ cùng lớp thịt lên trên lá.
- Bước 8: Rải tiếp một lớp gạo nữa để phủ kín thịt và lèn chặt.
- Bước 9: Dùng tay giữ chặt lớp lá và cuộn lại.
- Bước 10: Gập hai đầu lá vào trong.
- Bước 11: Dùng dây chuối khô hoặc nứa cuốn chặt bánh.
- Bước 12: Cho bánh vào nồi, thêm nước và 1 muỗng canh muối. Đun trong vòng 20 phút.
- Bước 13: Vớt bánh, bóc vỏ và thưởng thức.
Trang Airi/ Dịch từ MC
(Theo Congluan.vn)