Cách làm bánh đậu xanh nướng thơm lừng góc bếp

Để làm bánh đậu xanh, bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho bột đậu xanh, bột mì, muối, đường trộn đều. 

Sau đó cho bơ mềm vào nhào cùng phần bột làm bánh đậu xanh. Để nhào bột kĩ hơn, bạn nên đeo găng tay nilon vào và nhào bột bằng tay cho chuẩn nhất nhé!

Nhào đến khi khối bột mềm mịn, màu sắc đều nhau và không dính tay là được rồi nha.

Bạn chia bột thành từng miếng bột nhỏ bằng nhau, khoảng 20g là vừa. Bạn không nên dùng quá nhiều bột để làm một chiếc bánh đậu xanh, như vậy bánh sẽ bị cứng, nướng bị khô mà lại không giòn, xốp.

Bạn sử dụng khuôn bánh trung thu loại nhỏ, rồi cho mỗi phần bột vào ép bánh để tạo thành các hình bánh đậu xanh xinh xinh như dưới đây nha. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết các phần bột đậu xanh.

Mở lò nướng để 200 độ C trước 10 phút cho nóng. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 175 độ. Cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng khoảng 12-15 phút. Canh bánh đậu xanh khi tất cả các bánh vàng mặt là bánh chín.

Trước khi bỏ bánh vào hũ thủy tinh để bảo quản, bạn phải nhớ để bánh thật nguội nha. Nếu bánh còn nóng mà bạn bỏ vào hũ thủy tinh, bánh sẽ hấp hơi trong lọ khiến bánh bị chảy nước ra, nhanh hỏng đấy nhé!