Cách làm bánh dẻo khoai lang tím
Cách làm bánh dẻo khoai lang tím dịp trung thu cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện và không cần dùng đến lò nướng. Hơn nữa, nguyên liệu để làm bánh dẻo khoai lang tím cũng đơn giản và dễ kiếm.
Nguyên liệu làm bánh dẻo khoai lang tím
- Bột mì: 70g
- Bột gạo tẻ: 120g
- Bột gạo nếp: 120g.
- Khoai lang tím: 1kg
- Sữa tươi: 400ml
- 6. Sữa đặc: 80g
- Dầu đậu phộng: 60ml
- Đường trắng: 50g.
- Mứt dâu tây
Nguyên liệu làm bánh dẻo khoai lang tím
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo khoai lang tím
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì chúng ta bắt đầu thực hiện cách làm bánh dẻo khoai lang tím thơm ngon, chất lượng nhé.
Bước 1: Làm vỏ bánh dẻo khoai lang tím
Đầu tiên, bạn cho sữa tươi, sữa ông thọ, 5 thìa đậu phộng vào một chiếc tô lớn và dùng phới lồng để trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo, bạn lọc bột gạo nếp, gạo tẻ, bột mỳ qua rây để bột được mềm, mịn và không bị vón cục. Sau đó cho số bột trên vào hỗn hợp sữa và dùng phới lồng đánh đều. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Để biết được bột đã chín chưa thì bạn hãy dùng đũa xiên qua bột, nếu bột không dính vào đũa tức là bột đã chín. Sau đó, bỏ ra và để nguội.
Quy trình các bước làm bánh dẻo nhân khoai lang tím
Bước 2: Làm nhân khoai lang tím
Đem khoai lang tím rửa sạch, cạo vỏ và cho vào nồi hấp cách thủy. Để tiết kiệm thời gian khi làm bánh dẻo khoai lang tím bạn nên thái khoai thành từng lát mỏng, sau đó xếp vào một chiếc đĩa to và để vào nồi hấp. Khi khoai chín, bạn cho ra để nguội và dùng thìa cứng nghiền nhuyễn. Tiếp theo hãy lọc qua rây một lần để cho khoai thật nhuyễn, không vón cục.
Sau đó, bạn cho khoai vào chảo chống dính và xào với lửa nhỏ cho đến khi khoai lang tím khô lại (bạn có thể cho thêm 1 chút dầu đậu phộng và một ít sữa đặc để nhân được thơm ngon hơn). Tiếp theo, cho thêm 1 thìa mứt dâu tây vào đảo tiếp đến khi khoai nhuyễn dính thì dừng lại.
Các bước làm bánh dẻo nhân khoai lang tím
Bước 3: Đóng bánh
Tiếp tục hướng dẫn cách làm bánh dẻo khoai lang tím đón trung thu, khi đã làm xong phần nhân và vỏ bánh thì bạn hãy chia phần vỏ bánh và nhân bánh theo tỷ lệ 2:1 rồi viên tròn.
Sau đó, cán mỏng phần vỏ bánh rồi đặt nhân bánh vào trong, vo tròn lại lại. Cho từng chiếc bánh dẻo đã viên tròn vào khuôn để tạo hình. Ấn mạnh và chặt tay để các hoa văn của khuôn bánh được in rõ. Thực hiện thao tác này cho đến khi hết nguyên liệu.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dẻo khoai lang tím thơm ngon khó cưỡng rồi đó. Các bước thực hiện khá đơn giản phải không nào. Chúc bạn sẽ có được những chiếc bánh dẻo xinh xắn, hấp dẫn nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm ngon, đẹp mắt xem sao nhé.
Bài viết liên quan