Xem thêm hướng dẫn: cũng rất ngon và hấp dẫn nhé
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Bột gạo : 200g
- Nước vôi trong
- Thịt heo xay
- Mộc nhĩ/ nấm mèo
- Tỏi, hành
- Dấm
- Nước mắm
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đúc thịt
Bước 1: Xào chín phần thịt xay với các nguyên liệu
- Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho mềm rồi cắt bỏ phần gốc bẩn sau đó thái sợi.
- Hành tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn.
- Cho thịt heo xay ra âu sạch , sau đó cho mộc nhĩ, hành tỏi băm, muối, đường, bột nêm và tiêu ướp khoảng 30 phút.
- Sau đó cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đổ phần thịt đã ướp đủ gia vị vào xào chín. Sau đó tắt bếp.
Phần thịt xay được xào chín với các nguyên liệu
Bước 2: Khuấy bột làm bánh đúc
- Cho 200g bột gạo vào 500ml nước sạch và 100ml nước vôi trong, một chút muối vào nồi. Khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn với nhau.
- Đặt nồi lên bếp, cho lửa vừa dùng đũa khuấy liên tục, cho tới khi bột chín, có màu trắng đục và sánh thì tắt bếp.
Bột gạo khi được khuấy chín
Bước 3: Hoàn thành cách làm bánh đúc thịt và thưởng thức
- Lúc này chúng ta có thể chế bát nước mắm đẻ chấm bánh đúc: Cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50g đường, 5ml dấm vào nồi nhỏ sau đó đun nóng cho đường tan hết là được.
- Cho bánh đúc ra bát, thêm thịt băm đã xào chín và nước mắm vào ăn cùng. Chúng ta có thể cho thêm ớt tươi và một số loại rau ăn kèm là hoàn thành xong cách làm bánh đúc thịt.
Yêu cầu cần phải đạt được trong cách làm bánh đúc thịt là : Bánh ngon mềm mượt, không quá nồng mùi vôi, thịt chín thơm và nước chấm đủ độ mặn ngọt. Bánh đúc thịt khi ăn nóng mới ngon. Vì vậy vào những ngày mưa chúng ta có thể làm bánh đúc thịt để cả nhà nhâm nhi nhé!
Cachlam9 còn gợi ý cho các bạn và . Các bạn hãy tham khảo và thực hiện nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bài viết liên quan